默克尔访合肥午餐菜单曝光 7菜1果盘突出徽味(图)

来源: pic.anhuinews.com

　　中安在线讯 作为第八次来华访问且访华次数最多的西方元首，德国总理默克尔走访过中国多座城市。10月30日，李克强总理邀请默克尔来到安徽合肥。总理不仅向默克尔展示了合肥的经济发展成就，还让默克尔一饱口福，体验了一把徽式美味，一份总理菜单引得网友点赞：7个菜加一份果盘，真是既简单又营养。

　　10月30日中午，李克强总理和默克尔一行来到位于合肥北一环的合肥香格里拉大酒店，本就热闹的闹市区瞬间人声鼎沸。在合肥，两位总理吃了什么美味，网友们都迫不及待的想一睹“总理套餐”真容。可是，看到酒店工作人员提供的菜单后，记者吃了一惊，总理菜单并没有什么山珍海味，只是十分简单的7菜1果盘。

　　这份菜单包括：冷盘、太极竹笙素菜羹、鳟鱼紫苏虾茸卷、红酒金砖牛肋骨、徽式三拼、小棠菜配煎松茸菌、点心、水果。酒水只有干红。酒店工作人员介绍，乍一看，这些菜品十分简单，但并非平平无奇。例如，冷盘由桂花糯米莲藕、豆干、虾肉、烤鸭肉、马蹄笋片、芦笋多种食材搭配而成；太极竹笙素菜羹的原材料包括野菌茸、胡萝卜茸、竹笙茸、菠菜汁等，十分营养健康。

　　其中尤其特色的是徽式三拼，这三拼分别是刀板香、腊味糍粑、吴山贡鹅。用腌咸肉制成的“刀板香”是徽州菜的代表作之一，在焖蒸过程中将之置于上等香樟木板上，所有油腻皆被木板吸走，既保持了肉的咸鲜又油而不腻；腊味糍粑既保留了腊肉的香气，又保留了糍粑的鲜香软糯，吃完口齿留香，回味无穷；吴山贡鹅起源于吴山镇，是合肥传统名菜，肉质较普通鹅细嫩，卤制的吴山贡鹅，卤制方法独特，迄今已逾千年历史。

　　酒店工作人员介绍，这些菜品主要以中式为主，也安排了一些西式或中西结合的菜品，如红酒金砖牛肋骨。　(记者 徐晓景)