合肥龙虾身价暴涨：龙虾店一季度可挣一辆法拉利
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从6月开始，周师傅每晚都会沿着安大老校区的池塘走上数十圈，一手拿着手电，一手拿着网兜，小心轻拨荷叶，仔细寻找，运气好时一晚能兜一两斤小龙虾，无论是拿去卖还是自己吃，周师傅都觉得是丰厚的回报。最近十多年间，小龙虾的“身价”翻了几番，现在一斤龙虾起步价就要四五十元，高的卖到上百元，但高企的价格依然无法阻挡市民吃虾的脚步。
大龙虾店
一个“龙虾季”，挣一辆法拉利
每年5月到8月是老谢最为繁忙的时候，人气火爆的夜市上，一份份小龙虾就着啤酒，客人换了一拨又一拨，这决定着老谢一年收入的大头。每天傍晚5点到8点，深夜11点到凌晨1点，是重要的两个时间段，老谢和员工们都必须“严阵以待”，将状态调整到最好。
一天接待两三百桌，每天要卖近2000斤小龙虾，近两年来，老谢在市区的两家分店一直维持这样的水平。
“现在吃的人非常多了，生意也好做多了,”老谢回忆1991年在市府广场开大排档时的情形，“一个大不锈钢桶装满小龙虾，一毛五一只，当时也不知道怎么烧制，就是用油炸然后醮着醋吃，点一盘子10只，一块五毛钱。”老谢记得当时每晚能卖几百块钱，最多的时候能达到一千块钱。
后来随着喜欢吃小龙虾的市民越来越多，老谢的生意也越做越大，“从10元一份到20元一份，到50元，再到目前的最低60元。”伴随着每份价格的不断上涨，老谢每天的收入也越来越多，从几百元到千元到万元，再到如今的数十万元。
在小龙虾的营销上，老谢也有自己的想法。1999年，老谢将店面搬到了宁国路，“当时整条街都没什么人，生意非常惨淡。”老谢通过做广告慢慢聚集了人气，整条街上龙虾店由4家上升到19家。
街头小饭店宁国路探访发现，沿街的龙虾店到深夜依旧灯火通明，生意火爆。有业内人士告诉记者，合肥一些大的龙虾店，一个“龙虾季”就可挣一辆法拉利。
责任编辑： 一米阳光