皖十餐企试行节约餐饮标准大饭店可点半份小份菜

　　一份《节约型餐饮评价标准(安徽地方标准DB34/T 2099-2014)》正被引入我省高端餐企。十家试点企业r日前亮相。根据该标准，今后试点餐企在菜肴设计上将引入半份菜、小份菜、位菜、分餐等形式。在十家试点企业中，至少有五家试点企业为2013年评定的国家级四钻和五钻级餐饮企业。

　　省质监局副局长张文静认为，安徽有望主导这一领域行业标准乃至国家标准的制定，并“抢占标准话语权”。据记者了解，未来该标准在安徽的推广将分三步走：试点三个月后在十家试点企业中选出示范企业；将标准向餐饮行业比较发达市中推广，最后再推向全省。