当食品安全遇上“互联网+” 包河区筑牢学校“舌尖上”的防线

学校食堂里建立“食品安全快速检测室”，食材有问题几秒钟内就能检测出；厨房关键区域安装监控探头，全程监控食品生产全过程；冰箱装上温湿监控设备，一旦制冷功能出问题系统会立即报警……今年9月秋季开学后，包括合肥师范附小三小、滨湖启明星幼儿园、合肥市第46中学、实验学校九珑湾校区以及康园幼儿园等5所区属学校将正式纳入包河区学校食品安全自主管理系统，创新运用“互联网+”技术，为孩子筑牢食品安全防线。

据了解，今年包河区财政投入130万元，在全区13所区属中小学、幼儿园试点建立学校食品安全自主管理系统，这在全省尚属首创。目前，一期已率先完成了5所学校布点、投放和调试。该系统囊括了原料管理、人员管理、储存管理、消毒管理、视频监控、预警纠偏等六大模块，融合了食品安全快检、物联网信息技术应用、视频监控等技术于一体。原料管理是食品安全最基础的环节，也能从源头上把控食品安全。纳入全区学校食品安全自主管理系统的学校将单独配设“食品安全快速检测室”，对采购使用的蔬菜、干货、食用油等食品原辅料进行农药残留、二氧化硫等数值检测，把好源头关，并进行数据联网上传。打开系统，在“原料管理”模块里，学校食堂购进的食品相关信息来源、数量以及状态均一目了然，通过查看系统记录，可直接追踪到该食材的来源和责任人。此外，该管理系统还将依托此前开展的“明厨亮灶”工程，在学校食堂的操作间、留样间和消毒间装上摄像头，通过视屏监控，实现食品生产全过程的可视化，并对录入结果进行实时动态上传，主动接受教育主管部门和监管部门的监督。

学校是预防出现群体性食品安全事故的首要区域，食品安全监管责任重大。该系统的建立从信息化角度解决了以往依靠人工监管存在的漏洞和局限。据悉，包河区将在两年时间内，将区属幼儿园和中小学全部纳入该系统的规范管理中来。（杜静 特约通讯员：阚宏梅）