蚌山区食品安全检查让学生新学期吃上“放心餐”

新学期开学在即，蚌山区教育局汇同区市场监管局在8月27-29日，对辖区11个学校（含托幼机构）食堂进行食品安全专项检查，着力开展三个方面的重点工作，及时掌握暑期学校食堂改造情况，确保学校食堂规范运行，为广大中小学生学生营造安全卫生的就餐环境。

约谈学校负责人，明确食品安全第一责任。明确提出学校要加强对学校食堂食品安全的日常监督管理，合理制定监管计划，实行定期和不定期检查，确保学校食堂的食品安全。

指导学校食堂进一步完善各项食品安全管理制度。在进行学校食堂硬件提升的基础上，根据不同学校的具体情况，检查组按照餐饮各加工流程环节对应指导学校食堂完善相关制度，现场解读相关环节的具体要求，要求操作人员严格按照规范要求进行餐饮加工。

监督学校食堂落实责任。要求学校食堂负责人加强内部管理，严格按照建立的各项制度细化人员责任，尤其是在食品原料的进货索证索票、从业人员晨检、餐饮具消毒和餐厨废弃物处置等方面要严格落实责任。（吴斌  特约通讯员：王电正）