月饼“平民化”吹来节俭风——节前探访月饼市场

　　星级酒店豪华月饼淡出

　　9月3日，记者来到合肥市芜湖路上一家五星级酒店。在酒店里，记者看到展台上摆放着两种月饼礼盒的样品。销售人员告诉记者，今年该酒店推出了三种价位的礼盒月饼，价位分别是每盒138元、218元和418元，现在138元/盒的月饼已经售罄，其他价位的月饼也剩余不多了。

　　随后，记者来到胜利路上一家五星级酒店。在酒店大堂，正在整理月饼礼盒的服务人员告诉记者，他们从7月初就开始销售月饼礼盒，有168元、238元和398元三种，现在只剩24盒238元的这种，其他两种都卖完了。今年月饼价格比较适中，所以比较好卖。

　　“大约半个月前，我们118元/盒的月饼就卖断货了，而300多元的那款销售却很不理想。 ”合肥某四星级酒店的工作人员张先生说，看到中纪委严查“公款送月饼”通知后，他们将今年的月饼生产订单减少了5000份，没想到118元/盒的月饼卖得那么好，最后，酒店临时决定多生产2000盒。 “星级酒店里的‘亲民月饼’占据着市场主流。 ”张先生坦言。

　　记者在网上查询发现，今年合肥市星级酒店里的月饼大多在500元以内，1000元以上的月饼几乎绝迹。据了解，高档月饼去年就遭遇滞销，这让一些星级酒店不得不放低身段，转向“亲民月饼”。

　　超市促销让群众得实惠

　　在沃尔玛超市包河万达店记者看到，月饼专柜上悬挂着巨大的促销标识，写着“盒装月饼满200元减20元”。各种月饼礼盒被摆放在展台上，虽然包装精美，但价格多在200元以下，且促销力度很大，大部分都贴着买二送一的促销标签。“今年月饼包装好看还不贵，既实惠又上档次。 ”超市促销员向记者介绍说。

　　在潜山路上的永辉超市，月饼专柜被设置在入口的显眼处。超市方面介绍，礼盒月饼的价格大都在100元左右，比较符合消费者的心理价位。销售人员告诉记者，有的月饼礼盒已经快要卖完了，有一款“跃马金秋”的平价礼盒月饼，原价188元/盒，现在五折促销，一早上就卖了200盒。

　　在超市里唱主角的还是散装月饼，比如在沃尔玛超市，各种口味的散装月饼被整齐地摆放在销售台上，价格大都在每斤20元左右。销售人员还告诉记者，如果购买的数量多，还可以给予一定的折扣。“自己家里吃，散装月饼更实惠。 ”一位正在挑选散装月饼的大妈对记者说。

　　“根据今年端午节绿豆糕的销售情况分析，散装月饼的销量很可能大幅上升。 ”在合肥从事商贸生意的吴永宏介绍，因为抑制高端消费，以前有赠送盒装月饼习惯的家庭如今越来越少，自己家想买点尝一尝，就更乐意选购散装。为此，吴永宏对今年的月饼生产结构也作了调整，把礼盒装月饼的生产计划降低30%，散装的补上去。

　　新风下的月饼更好吃

　　高档月饼滞销，使得不少生产企业在月饼的口味和创意上寻找突破口。记者在采蝶轩蛋糕店发现，该店除了有传统的蛋黄、莲蓉、火腿等馅料的月饼，还推出了以云南鲜花饼为创作灵感的“鲜花月饼”、用诺邓火腿做成的“火腿月饼”，还有口感好的奶黄月饼。据销售人员介绍，这些月饼卖得都比较好。

　　“月饼市场吹起的节俭风让月饼回归了本真，从甜蜜的负担变成了节日的乐趣。”合肥某事业单位的周先生表示，以前一到中秋节，各大国企及相关单位都有寄送月饼的现象，一个节要收到不下10盒，经常是吃不完就扔掉，非常浪费。现在提倡节俭过节，没什么人来送月饼了。 “前些天我在蛋糕店里买的冰淇淋月饼味道挺不错，我准备中秋节再买一些。 ”周先生说。