铜陵市义安区农村自办家宴厨师接受培训

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  　　安徽新闻网(www.ahnews.org)讯：为规范农村家庭自办宴席集体聚餐行为，预防食物中毒和食源性疾病的发生，切实保障全区农村广大群众的身体健康和生命安全，推进农村食品药品安全工作，结合义安区工作实际，12月28日，铜陵市义安区食安办、食药监局在铜陵市名厨职业培训学校举办农村自办家宴厨师培训班，近30名农村自办家宴厨师接受培训。

　　此次培训内容包括农村自办家宴厨师餐饮法律责任解读。主要解读《安徽省食品药品监督管理局关于加强农村自办宴席食品安全工作的指导意见》和《安徽省食品安全条例》相关法条法规。农村自办家宴操作要领讲解。主要讲解当前农村自办家宴中存在的一些乱象和操作环节食品安全控制要领和方法。现场操作示范。由烹饪专业老师现场讲解、加工、烹饪三道菜肴，现场示范教学。

　　通过此次培训提高了全区农村家宴厨师的食品卫生安全意识，进一步确保农村百姓餐桌上的安全。