合肥：从我做起，杜绝“舌尖上的浪费”

　　“餐饮浪费现象，触目惊心、令人痛心！”习近平总书记近日对制止餐饮浪费行为作出重要指示，强调要加强立法，强化监管，采取有效措施，建立长效机制，坚决制止餐饮浪费行为。

　　8月13日，记者在走访中发现，我市各地各部门迅速行动起来，开展“光盘行动”，倡导“适度点餐”，大力营造浪费可耻、节约为荣的氛围。广大干部群众纷纷表示，要坚决贯彻落实习近平总书记重要指示精神，从自身做起、从本职工作做起，坚决杜绝餐桌上的浪费，积极倡导“厉行节约，反对浪费”的社会风尚，推动全社会深入推进制止餐饮浪费工作。

　　 让“适度点餐”成为消费时尚

　　“滴！请刷卡。”8月13日午餐时间，在蜀山区机关食堂，工作人员自助打菜，菜肴盛好后，每道菜前的机器自动称重显示金额，价钱精确到“分”。这款“打菜神器”，让就餐者吃多少、打多少，从源头上杜绝产生浪费。

　　记者在蜀山区机关食堂看到，每道菜下面都有一个称重器，取餐后，智慧系统会依据减少的重量自动计价。“现在食堂全程自助，我喜欢吃的菜就多打点、不爱吃的就不打，吃多吃少根据当天的饥饿程度掌握，不会造成浪费！”正在打菜的蜀山区委组织部工作人员张竞楠说。

　　“新系统运营一年来，食堂的厨余垃圾比以往减少3/4。相比午餐，在食堂用晚餐的人数较少，因此我们的晚餐订餐采用电话预约方式，根据订单准备食材，避免浪费。”蜀山区机关事务管理中心主任宋兢表示。

　　除了机关食堂，广大餐饮企业也拿出各种手段引导消费者理性消费，并树立“打包光荣”的理念。在瑶海区西湖澜宝酒店，酒店服务员会在顾客用餐前，根据顾客来的人数提醒尽量少点，不强推高档宴席、高档菜品和奢华附加消费，积极倡导“半份半价”、“小份适价”的服务理念；

　　在合肥经开区披云徽府酒店，酒店不但免费为消费者提供食品袋和餐盒，近期还推出“吃完还有  打包有礼”活动，顾客通过剩余饭菜打包，即可参与酒店抽奖活动，获得相应的奖品和代金券；

　　此外，梅山饭店会让“光盘”顾客进行抽奖，尚爵酒店会为打包消费者提供礼品式打包盒……

　　随着这些节约“神器”的应用，各项“促节约”手段的推广，越来越多的餐饮企业、消费者将“节约粮食”“文明用餐”等理念融入日常经营、生活中，“厉行节约”、“适度点餐”已经在庐州大地成为一种消费时尚。

　　 　让“厉行节约”成为社会风尚

　　习近平总书记指出，“要进一步加强宣传教育，切实培养节约习惯，在全社会营造浪费可耻、节约为荣的氛围。”当前，我市各地各部门贯彻落实习近平总书记重要指示精神，加大宣传教育力度，积极倡导合理、健康的饮食文化，大力破除讲排场、比阔气等不良风气，促进反对餐饮浪费成为全社会的自觉行为。

　　我市各媒体单位首先行动起来，《合肥日报》、《合肥晚报》等媒体不但采写、刊发新闻专题，还积极制作海报、视频，通过微信、微博、抖音等新媒体渠道广泛传播，让“厉行节约，反对浪费”氛围日趋浓厚，理念更加深入人心。

　　全市各地各部门也纷纷行动起来，宣传节约理念的海报随处可见：

　　在市政务服务中心2楼机关食堂，记者看到餐厅内不少地方都张贴了“光盘行动：不剩饭、不剩菜”、“勤俭节约”等海报；

　　包河区滨湖世纪社区组织综管队员、党员志愿者走进辖区酒店、沿街餐饮店摆放提示牌、张贴光盘行动宣传海报，还进入居民区现场发放倡议书，鼓励广大餐饮店、消费者积极践行“光盘行动”，合理点餐、减少浪费；

　　瑶海区文明办在全区范围内广泛开展“文明餐桌”进企业、进机关、进小区等活动，累计组织530余名志愿者向2300户持证餐饮企业和各小区居民发放《合肥市“文明餐桌行动”倡议书》，张贴以“文明餐桌、节俭养德和倡导使用公筷公勺”为主题的公益广告，并通过电子屏等途径，宣传“厉行节约、反对浪费”等理念，营造浪费可耻、节约为荣的氛围，引导居民群众积极践行绿色生活方式。

　　 让“文明餐桌”成为一道风景

　　市文明办相关负责人介绍，今年上半年合肥市文明办发布《合肥市“文明餐桌行动”倡议书》，其中明确提出，要践行光盘行动，节俭用餐。家庭用餐要按需配餐，做到营养平衡。外出用餐时适量点餐、合理消费、主动打包；自助用餐要按需取餐，减少浪费，传承艰苦朴素、勤俭节约的传统美德。下一步，市文明办将向更多餐饮企业发出倡议，根据实际用餐人数，推出小份菜、半份菜等，并鼓励市民将吃不完的食物打包带走。

　　这些宣传活动得到了广大餐饮从业者的积极响应，合肥市餐饮烹饪行业协会秘书长张广民说：“目前，我们已经向协会会员单位发出了倡议，倡导企业提醒消费者适度点餐，并鼓励企业对实行‘光盘’的消费者给予奖励。我们正在制作告全市市民倡议书，很快就会发布。我们倡议餐饮企业加强内部管理，履行社会责任，提醒每一位消费者适度消费；倡议广大消费者杜绝餐饮浪费，传承勤俭美德，倡导大家使用公筷公勺，共建文明餐桌。”（合肥日报）