黄山旅游管理学校引进行业能人强化专业教学

来源: www.ahedu.gov.cn

    9月4日，黄山旅游管理学校《中餐烹饪与营养膳食》专业外援专家、杭州咬不得餐饮管理有限公司行政总厨蔡杭春走上黄山旅校讲台，面向该校《中餐烹饪与营养膳食》专业全体学生授课。杭州咬不得餐饮管理有限公司人事部经理王琪、采购部经理鲁立新随行协助。

　　在120分钟专业知识讲座中，蔡杭春重点讲解了“餐饮产品标准建设”；在实训室，蔡杭春用了60分钟示范红案操作，点拨实践要领。学校教务处主任、旅游系副主任、《中餐烹饪与营养膳食》专业建设组组长及专业课教师全程听课观摩。

　　黄德胜副校长作了课前讲话，指出黄山旅校《中餐烹饪与营养膳食》专业是国示范校项目建设历时两年打造的重点专业，引进行业专家能人是学校强化专业师资队伍建设、激活重点专业品牌效应的有效途径。杭州咬不得餐饮管理有限公司友情加盟，积极支持黄山旅校深化校企合作、增强课堂一线力量、提升教育教学质量，蔡杭春总厨欣然应聘担任黄山旅校兼职教师并安排时间精心备课、到堂讲课，黄德胜代表学校对此深表谢意。（特约通讯员：孙志强）