春季养生：5款药膳让健康更美味

  　　1、冰糖雪梨

　　生梨去核,去皮,榨汁后取1杯约400毫升,加入冰糖10克,煮后服用。有润肺生津的功效。

　　2、党参黄芪粥

　　将党参、黄芪洗净后放入适量的水中浸泡30分钟,再用文火煮沸40分钟,去除中药后,放入大米煮成粥,食用。具有益气固表,增强体质的功效。

　　3、韭菜猪血汤

　　把猪血切厚片,以滚水氽烫后捞起备用。酸菜洗净切丝,韭菜切小段。高汤煮开,放入酸菜丝煮5分钟,加入猪血煮3分钟,加调味料,起锅前放入韭菜段即可。有清肺健胃之功效。

　　4、八宝雪耳

　　在沸水中倒入西谷米,用小火煮到完全透明,备用。在另一锅中放入银耳、核桃仁、白果与蜜枣,一同煮20分钟左右,再放入苹果丁,煮约2分钟,撇去白沫,加入西谷米,再加香蕉丁和白糖,煮熟后用水淀粉勾芡即可。此菜具有滋阴补肺,润燥强身的功效。

　　5、天麻鱼头

　　天麻鱼头制作稍复杂。将鲜鲤鱼去鳞、鳃和内脏,洗净,装入盆内;将川芎、茯苓切成大片,用第二次米泔水泡上,再将天麻放入泡过川芎,茯苓的米泔水中浸泡4～6小时,捞出天麻置米饭上蒸透,切成片待用。将天麻片放入鱼头和鱼腹内,将鱼仍置盆内,然后加入葱、生姜和适量清水,上笼蒸约30分钟。将鱼蒸好后,拣去葱和生姜。另用水豆粉、清汤、白糖、食盐、料酒、酱油、味精、胡椒粉、香油烧开勾芡,浇在天麻鱼上即成。天麻滋润多液,能养血熄风,可治疗血虚肝风内动的头痛、眩晕,亦可用于小儿惊风、癫痫、破伤风。

　　责编：牛梦华