合肥一农家乐引进20多条鳄鱼 300元一盘食客众多

鳄鱼在人们的印象中是爆发力强、极其凶恶的动物，如果将鳄鱼变成盘中餐，你有食欲么？肥西丰乐镇一家农家乐，先后引进了20多条鳄鱼，除给游客观赏外，其最大特色便是为游客提供鳄鱼肉红烧，鳄鱼掌、鳄鱼骨清炖等服务。虽然300元一盘红烧鳄鱼肉的价格有点小贵，但是特意前去尝鲜的人并不少。

　　近十条鳄鱼成盘中餐

老板方贤贵专门聘请了一位师傅，专职负责喂养、捕杀、烹饪鳄鱼肉。

将鳄鱼做成盘中餐并非易事。为了捕杀鳄鱼，师傅有专门的工具——一个绳套。鳄鱼性情暴戾，脖子被套住后，激烈地翻滚，大约3分钟后，体力殆尽，束手就擒。

鳄鱼浑身的鳞片像“盔甲”一样，看起来保护得天衣无缝，其实也有弱点。“只需用开水烫几分钟，就像蜕鸭脚皮一样容易。 ”

方贤贵介绍，合肥能吃新鲜鳄鱼肉的地方并不多，因此，即使300元左右一盘的价格不算便宜，仍有不少人慕名前去品尝。过去的半年中，这家农庄有近10条鳄鱼成了盘中餐。

　　老板称有经营许可证

鳄鱼肉看起来像脂肪一般雪白，吃起来滋味究竟如何？记者有机会先尝试了下红烧鳄鱼肉的特别。“去掉鳞片后，角质层富含胶质，非常有弹性、有嚼劲。”果然，鳄鱼肉没有想象中的腥味和难咬，反而是一种比猪蹄更有嚼劲的弹性。

说起鳄鱼，大多数人会认为这是保护动物，怎么可以吃呢？农家乐老板方贤贵告诉记者，他们这种鳄鱼是从江苏一家养殖基地引进的，属于泰鳄，“是可以食用的鳄鱼，而且有鳄鱼经营许可证。 ”

　　年底或可看人鳄表演

在这个占地100亩的农庄内，除了鸽子园、甲鱼塘、开心农场外，还有一个最大亮点——鳄鱼池。

上午10点，初秋的太阳热度有点高，三五只鳄鱼趴在池中的水泥地上晒太阳。作为冷血动物，鳄鱼早上起来的第一件事便是吸收足够的能量，等感觉全身舒坦了才开始活动。

观赏是方贤贵养鳄鱼的主因，他计划年底在农庄增加人鳄表演等惊险刺激的项目。安徽商报

　　哪里能吃“稀奇”的肉

蜗牛肉

◎地点：必胜客、巴贝拉等西餐厅、法餐厅

蚂蚱、蝎子知了、蜈蚣

◎地点：罍街

鸵鸟肉

◎地点：包河区万达蓝焰烧烤、肥西丰乐金太阳农庄

扬子鳄肉

◎地点：宣城市有3家定点饭店

孔雀肉

◎地点：肥西紫蓬镇白衣村、山南镇李桥村

编辑：何薇