油条馒头等禁用明矾合肥部分摊主仍使用 馒头净白须警惕

　　安徽商报合肥网讯 馒头、包子、油条、面条都是老百姓常吃的主食，但一些口感过分松软，卖相特别好的，很有可能添加了明矾。日前，国家卫计委等5部门发文规定馒头等面制品、膨化食品不得使用明矾了。记者走访发现，合肥部分面点店仍在不知情的情况下使用此种添加剂。
　　
　 　三种食品添加剂被禁
　　
　　油条、馒头是我们周围最常见食物，不过有的馒头“浮肿”，看起来很大个，捏捏只有一小团，吃起来还有股奇怪的味道。这也许跟加入了一定量的硫酸铝钾和硫酸铝铵有关。
　　
　　日前，国家卫计委等5部门联合发文，对含铝食品添加剂的使用做出重大调整。从7月1日起，禁止将三种含铝食品添加剂：酸性磷酸铝钠、硅铝酸钠和辛烯基琥珀酸铝淀粉用于食品加工和生产;馒头、发糕等面制品不能添加含铝膨松剂(硫酸铝钾和硫酸铝铵);膨化食品生产中不得使用含铝食品添加剂。7月1日前已按照相关标准使用上述食品添加剂生产的食品，可以继续销售至保质期结束。
　　
　　这些化学名词，老百姓可能摸不着边。其实，酸性磷酸铝钠属于膨松剂，常作为油条、粉丝、馒头、米粉等食品生产的添加剂,而馒头、发糕等面制品中添加的含铝膨松剂也就是我们通常说的“明矾”。

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