铜陵市：按需点菜避免浪费 树立节约“新食尚”

　　开展杜绝浪费文明劝导活动、推出特色小份菜、自发宣传节约粮食的做法……连日来，铜陵市机关食堂、餐饮企业、市民积极行动，深入学习贯彻习近平总书记重要指示精神，以实际行动制止餐饮浪费行为。

　　8月27日傍晚，小菜园万达店迎来大量就餐客人。面对丰富的菜品，如何让顾客吃得饱又不浪费，成为该店岗前培训的重中之重。安徽小菜园餐饮管理公司铜陵区域总经理徐玲介绍，在学习习近平总书记重要指示精神后，企业将“杜绝浪费”纳入企业文化手册。“比如，有时候客人就一两位，又想尝尝特色，点菜师就会建议客人只点半份菜；有时候客人来店请客，点菜师会建议按人头点菜，如果不够再加菜；在客人用餐结束后，服务员也会主动建议客人将未吃完的剩菜打包。”“倡导餐饮节约能够减少食物浪费，也能让客人形成更文明的饮食习惯，是利国利民的好事。目前企业铜陵区域下设10家门店，每日就餐桌数上千，但厨余垃圾的产生量仅在10桶左右。”徐玲表示。

　　制止餐饮浪费，机关单位需要作表率。8月27日中午，在市政府机关食堂，随处可见倡导“杜绝浪费”的温馨提示，几位工作人员也在食堂巡视检查，及时提醒就餐人员避免浪费。食堂负责人卫平玉告诉记者，通过按需备餐、分批制作、物尽其用、常态监督等方式避免浪费，每天产生的厨余垃圾比以往减少了一大半。

　　在铜陵供电公司机关食堂，多次开展的文明劝导活动让“节俭惜福、浪费可耻”成为就餐新风气。“在回收餐盘处，我们安排了专职员工检查光盘情况，如遇剩下较多饭菜的员工，我们将采取一定的惩戒措施。”该公司综合服务中心主任黄新红告诉记者，下一步，公司将建立健全食堂节约用餐制度。

　　市民刘雅平是一名美食爱好者，除了踏遍城市内网红餐饮店品尝美味外，网络上的美食短视频也是她的“佐味小食”。她告诉记者，之前在浏览短视频时，常常会看到一些所谓“大胃王”的吃播内容，一开始她觉得新鲜有趣，可看得多了不免觉得铺张浪费、无甚意义。“我认为吃播的目的不仅是传播美食，更要让大家真正食其滋味、念其根源、知其不易。”刘雅平表示，学习习近平总书记重要指示精神后，她开始自发宣传节约粮食的小妙招，以实际行动让舌尖上的文明成为“新食尚”。（记者  路璐）