黄山市局狠抓“六个重点”确保旅游市场食品安全

一是突出重点区域。突出重点旅游景区，以及景区较为集中、游客流量较大的旅游区域的监管，配置充足的监管资源，加大日常检查的频次和监督力度。 

二是突出重点时节。加强对旅游高峰期、节假日、节庆活动和旅游景区举办重大活动等时节的监督检查，有针对性地做好预防食物中毒工作，防止发生重大群体性食品安全事件。 

三是突出重点对象。加大对小餐饮店和为游客提供家庭式供餐的农家乐的监督检查。同时，指导督促旅游景区餐饮服务提供者注重搞好对来自不同国度、不同民族游客的餐饮服务。 

四是突出重大活动食品安全保障。积极探索和不断创新重大活动餐饮服务食品安全保障工作的有效机制和方式方法，严格执行《重大活动餐饮服务食品安全监督管理规范》，按照事前制定预案、事中驻点监督、事后认真总结的原则，将监督保障工作细化到每个环节，确保重大活动食品安全得到全方位保障。 

五是突出重点环节。重点检查食品生产经营企业、餐饮服务提供者在完善食品安全管理制度，恪守食品安全操作规范，建立从业人员健康档案，以及不合格食品召回、餐厨废弃物处置等环节的落实情况。 

六是突出重点品种。采取行政监督和技术监督相结合的原则，加大对旅游景区地方特色食品和餐饮服务提供者可能使用未经检验的地域性食品及食品原辅料制作餐饮食品问题的监督检查，强化对地方特色食品的抽样检测。