致癌“鱼浮灵” 没网传的那么夸张

　　 中安在线讯 据江淮晨报报道，最近网上流传文章称“太活跃的鱼千万别买，可能含致癌鱼浮灵”。鱼贩为了使因缺氧而濒死的鱼恢复活力，会在水中添加一种名为“鱼浮灵”的化学物质，这种物质含有铅、砷等重金属，会致癌。那么合肥的水产市场上有使用这种化学物质吗？“鱼浮灵”真的含有重金属物质，会影响人的身体健康吗？

　　近日记者走访多家合肥市水产市场，并没有发现有商家使用鱼浮灵，也很难买到。合肥市畜牧水产局工作人员称，在水产养殖和运输中，由于成本、操作方法等原因，很少有人使用鱼浮灵，多用物理方法增氧。合肥工业大学化学工程学院专家介绍，“鱼浮灵”的主要成分是过氧碳酸钠，可以在水中分解产生氧气，用于增氧。记者也通过实验告诉你“鱼浮灵”的真面目。

　　 市场：多用物理增氧难觅鱼浮灵踪迹

　　近日，关于“鱼浮灵”的一个实验近期在朋友圈疯传，视频里，一个盆里装着一条发蔫的鱼，往盆里撒了一些白色粉末后，那条鱼马上活蹦乱跳起来。而这么做，是为了不让鱼在卖掉之前死去，能卖个好价钱。据传不仅是鱼贩，在大型的水产养殖场、鱼类的运输过程中，也会使用“鱼浮灵”。

　　为了验证网上的说法，记者分别来到合肥裕丰花鸟鱼虫市场、周谷堆水产市场和繁昌路菜市场，探访市场上是否销售鱼浮灵，是否有商家使用鱼浮灵。

　　在合肥裕丰花鸟鱼虫市场，记者来到在这里摆摊卖鱼八年的王阿姨摊位前，在这里买了八条小观赏鱼，当记者以“带回去不方便为由”，向王阿姨询问是否有卖鱼浮灵时，王阿姨称现在她家已经没有了，随后她帮记者向附近其他摊位询问一遍，都称已经没有。“现在都用氧气瓶了，已经很久不用那个东西了，对鱼不好。”王阿姨说。

　　记者随后来到周谷堆水产市场，在这里有不少外地的水产商贩，他们都纷纷表示，无论是长途运输还是水产销售过程中，现在基本已经不用鱼浮灵，而是用氧气泵增氧。在繁昌路菜市场，记者看到每家贩鱼的摊位里，都是通过氧气泵往鱼池里供氧，“增氧泵便宜的只要十几二十块钱，插上电就行，还能用好几年。”商贩徐师傅说，他甚至没听过鱼浮灵，不知道是做什么用的。

　 　网上：众多网店销售鱼浮灵

　　尽管在水产市场上没有买到鱼浮灵，但是记者在网络购物平台上发现，可以轻而易举地买到鱼浮灵。记者打开某购物网站，搜过“鱼浮灵”，出现了几十家销售鱼浮灵的网店。

　　记者挑选一家销量较好的网店，网店老板告诉记者，500克的鱼浮灵是十元一包、二十元包邮。在确认购买之后，记者和老板沟通时，老板称鱼浮灵可以供氧3—7小时，可以用于急救濒死的鱼，并且“多用无害”。

　　第二天，记者收货后看到，是一袋名为“和田牌”的速效鱼浮灵，其主要成分是过碳酸钠，里面装满颗粒状的物质。在包装袋上显示，产品可以增加水体溶氧、净化池塘水质、增进鱼虾食欲。同时还提供预防、急救和长途运输时的使用方法。

　 　谣言粉碎机

　　两组实验验证供氧

　　实验材料：500g鱼浮灵一袋、小观赏鱼五条、塑料薄膜、水盆五个。

　　实验过程：

　　实验一：鱼浮灵是否能够提供氧气

　　1：取出20颗鱼浮灵颗粒，放入水盆中，放入一条鱼后，用塑料薄膜密封起来。

　　2：在另外一个水盆中不放鱼浮灵颗粒，放入一条鱼后，用塑料薄膜密封起来。

　　3：随后把两个盆同时放入温度相同的室内，观察两条鱼的动态。

　　实验二：鱼浮灵的用量对鱼是否有影响

　　1：取出20颗鱼浮灵颗粒，放入水盆中，放入一条鱼后，用塑料薄膜密封起来。

　　2：取出40颗鱼浮灵颗粒，放入水盆中，放入一条鱼后，用塑料薄膜密封起来。

　　3：另外一个水盆中不放颗粒，作为参考，放入一条鱼后，用塑料薄膜密封起来。

　　实验结论：

　　实验一：水盆放入鱼浮灵颗粒后，颗粒立刻开始冒出气泡，并有些白色悬浮物随气泡冒出。在密封情况下，一个小时后，没有放鱼浮灵的鱼已经死亡，而放入增氧颗粒的鱼，虽然失去了活力，但是仍然存活。在三个小时后，放入鱼浮灵颗粒的鱼也死亡了。

　　实验二：在放入40颗鱼浮灵颗粒的水盆中，鱼在十分钟后反应强烈，不停来回游动翻滚，大约十分钟后，小鱼在水盆中死亡。而另外两个水盆中的鱼依然正常。半个小时后，剩下的两条鱼都开始变得迟钝，一个半小时后，两条鱼都死亡了。

　 　实验分析

　　专家：“活蹦乱跳”是鱼难受

　　那么鱼浮灵究竟是什么呢？是否和网上的传言一样，含有重金属铅和砷呢？记者联系了合肥工业大学化学工程学院吴祥副教授，鱼浮灵俗称“固体双氧水”，主要成分一般是过氧碳酸钠，“过氧碳酸钠是碳酸钠和过氧化氢的加合物，两者都不含有重金属。”

　　吴祥称，过氧碳酸钠投放到水中后，会分解为碳酸钠和双氧水，碳酸钠将提高水的pH值，双氧水碱性条件下更容易释放氧气，从而起到提高水体溶解氧的效果。

　　而实验中，鱼浮灵用量的增加导致了鱼死亡，吴祥告诉记者是因为鱼浮灵使用过量，造成水体碱度上升，这样的环境不适合鱼生存。而所谓的使用后鱼“活蹦乱跳”，是鱼挣扎不适的反应，吴祥说，“所以，使用方法相对复杂也是鱼浮灵不受欢迎的一个原因，鱼浮灵如果用量掌握不好，鱼反而会死亡。”

　 　主管部门：若原料正规可使用

　　合肥市畜牧水产局水产渔政处工作人员告诉记者，目前市场上很少使用鱼浮灵。因为水产养殖中鱼塘的水体体积很大，要达到全池长效增氧的效果，使用鱼浮灵的成本远远高于普遍采用的机械增氧法。

　　据了解，鱼浮灵类增氧产品目前尚没有相关国家标准，而且由于没有治疗鱼病的功能，严格意义上讲也不能作为渔药来对待。不过，从其主要分解产物过氧化氢来看，符合国家相关标准规定。

　　但是水产渔政处工作人员告诉记者，市场上也存在个别不法商贩可能使用不符合要求的化工品过氧碳酸钠来替代渔业用鱼浮灵的情况，这种情况下确实有可能存在引入重金属等有害成分的风险。由于鱼浮灵供氧时间有限，并且重金属在鱼体内蓄积需要一定时间，总体来看因使用鱼浮灵带来重金属残留风险并不高。

　　因此，专家建议消费者对于水产品的养殖和流通过程中使用鱼浮灵所带来的安全风险不必过于担心，应注意通过正规渠道购买水产品。

　 　专家支招

　　营养师教你如何挑选新鲜的鱼类食材

　　那么消费者如何在市场上买新鲜的鱼呢？安徽营养师俱乐部营养师莫才巧告诉记者，要看鱼的眼睛是不是清亮、鱼鳞是不是有光泽。不清亮、光泽度差的鱼很可能就不新鲜了。

　　第一，买鱼得赶早，一般开市时的鱼，都是最活跃的，也是最新鲜的。到了下午，鱼就开始缺氧了，而到了傍晚时，鲜活的鱼就不太多了。

　　第二，选购鱼时还是要选活蹦乱跳的、鱼鳞完整的、游起来有劲的。动作缓慢、鱼鳞破损、表皮颜色发生变化的鱼，一般来说都是苟延残喘的鱼。

　　第三，新鲜的鱼，收拾鱼的人把它拍死之后，攥在手里，身体仍然是挺的，有的时候还会蹦跶两下。