职业打假人来肥教“吃”:看着新鲜也可能是处理的

　　“绿豆芽大家能不吃最好不要吃，黄豆芽要买最好选择长的。”11月17日下午，安徽省沃好菜农业科技发展有限公司与美食农业组织新农堂携手举办了一场主题为“美食与爱”的品鉴沙龙活动。全国著名职业打假人，食品安全宣传痴人“老土”孙焕平来到合肥，与合肥市民一起探讨如何安全地“吃”。

　　熟悉孙焕平的人都叫他“老土”，“老土”孙焕平卖过豆腐、种过葡萄和蔬菜、做过水发产品、经营过饮料厂、开过饭店，被邻居戏称为“老改行”，正因为长期与食品行业打交道也使他了解到其中不少“潜规则”和黑幕。“我拜师学艺，知道脆皮豆腐是双氧水泡的，豆芽是用‘保鲜水’泡的，所以劝大家要慎重选择这两样东西。”

　　孙焕平给合肥市民的食品安全建议：挑食品千万别只看表面。

　　一、不要购买那些看似新鲜漂亮却非常便宜的菜，这有可能就出自无照黑作坊之手。如双氧水可以使银鱼亮得出奇，海参圆润得喜人，鸡翅、鸡脚更白、更胖，也是“美容功效”。

　　二、慎重购买水发产品：发好的金针菜、皮肚、海参、乌子、海带、蹄筋、牛百叶、竹笋等，有可能使用了水发剂。建议最好买干制品，回家热水自然浸泡。

　　三、慎重购买脆豆腐干(多在豆制品摊位销售)，单用工业碱浸泡脆豆腐干制品12小时后颜色成黄色，再经双氧水浸泡颜色转为白色。

　　四、慎买鲜亮特白的绿豆芽，慎买加工好的特亮白的半成品肥肠，这种肥肠被怀疑使用了工业碱和双氧水，烧在锅里会有很多水溢出，会很容易熟烂。（江淮晨报）