世界杯广场美食大搜罗 “吃货”快来体验舌尖上的罍街
看球之余享受美食，是罍街世界杯广场诱人的关键。那么，罍街到底有什么好吃的？这些天，有不少读者拨打新安晚报、安徽网热线电话询问。今天，记者为您介绍部分美食。到罍街逛夜市的市民、伪球迷真吃货们赶紧都看过来。
合肥滨投商业运营管理有限责任公司企划主管许浩介绍说，罍街名小吃广场特色小吃营业商家有36户，融入全国各地特色小吃，比如老北京爆肚、牛杂，成都的钵钵鸡、湖北热干面、广州佛跳墙、河北的驴肉火烧、天津狗不理包子、各类港台美食，还有安徽传统小吃发展起来的特色烧烤、徽州毛豆腐、长丰庄墓圆子、阜阳八宝粥、黄山烧饼、三河米饺等。
怎么样？见到这美食菜单，肚子饿了吗？那么不妨来罍街转一转，美酒佳肴、精彩赛事、互动游戏等，都在等着您。据介绍，罍街名小吃广场世界杯期间营业时间为17点到24点，不过记者采访了解到，连日来由于很多赛事在凌晨，所以相当一部分特色小吃和烧烤类排挡都营业至球赛结束。
徽州毛豆腐
毛豆腐也叫霉豆腐，是一种表面长有寸许白色茸毛的霉制品。主要做法是将豆腐切成块状，进行发酵的过程，使之长出寸许白毛，然后用油煎成两面略焦，再红烧。最有情趣的吃法是，在街头遇到走街串巷的货郎，一头挑干柴，一头挑毛豆腐，浇上香油，淋上辣椒糊，就着油锅边吃边聊，既鲜美可口，又独具风味。久居外地的徽州人，一说到毛豆腐，就会激起浓浓的思乡之情。
毛豆腐，听名字是不是不够高大上？那你错了，它可是八大菜系之一“徽菜”的经典传统名菜，入选了“非物质文化遗产”。关于这道小吃，还流传一歇后语：徽州毛豆腐，打个巴掌都不吐；徽州一大怪，豆腐长毛上等菜。
庄墓圆子
庄墓圆子是合肥市长丰县的特产。圆子寓意团团圆圆，幸福美满。庄墓圆子历史悠久，制作风味独特，享有盛誉。圆子质感不硬，香滑润喉。用筷子夹起成椭圆形或长方形也不会破碎。
您是不是觉得有些不可思议呢，这其中可是要下一番功夫的。庄墓圆子不仅在做法上有与众不同之处，蒸时更讲究烹调工艺。水沸腾之后，把圆子轻放在铺有纱布或千张的蒸笼上，盖上锅盖，旺火烧二十分钟左右，中间点一次井水，即可上桌。
武汉热干面
热干面原本是武汉的地方特色美食，随着湖北人在其他省市地人口增多，武汉热干面也在许多地方都能见到，是诸多人喜欢的面食之一。
热干面与北京的炸酱面、河南的烩面、山西的刀削面、四川担担面，同称为中国五大面食。热干面既不同于凉面，又不同于汤面， 面条事先煮熟，过冷和过油后，再淋上用芝麻酱、香油、香醋、辣椒油、虾米、五香酱菜等配料，更具特色，增加了多种口味，吃时面条纤细爽滑有筋道、酱汁香浓味美，色泽黄而油润，香而鲜美，有种很爽口的辣味，诱人食欲。
桂香村五色大方糕
桂香村创始于乾隆四十年（公元1775年），为苏州著名苏式食品的中华老字号名店。桂香村以经营苏式糕点为主，尤以五色大方糕闻名苏城。方糕以粳粉做皮，芝麻（黑色）、玫瑰（红色）、白糖（白色）、薄荷（绿色）、鲜肉（黄色）等五味五色为馅，色泽鲜艳。底厚，馅多，面薄，松软易消化，老少皆宜。粉面模印出各种花卉、动物图案及桂香村招牌等字样，造型精细。馅芯拌有猪油、白糖、蜂蜜，因面薄而五色琼浆欲现，上口香甜松糯，馅肥味美。
值得一提的是，苏州桂香村五色大方糕有鲜肉、玫瑰、百果、豆沙、芝麻、薄荷等六种口味。根据您的喜好，尽情满足自己的味蕾吧！
驴肉火烧
驴肉火烧是一种华北地区极为流行的小吃，起源于河北省保定市徐水县的漕河。据《徐水县志》载，徐水小驴肉在清雍正年间（1723-1735）即闻名于世。
漕河驴肉先以大火后以温火炖，配以近20种调料，烹煮时间长，熟度透彻，色泽红润，肉香而不柴，香味绵长，酥软适口。据医书载：驴肉补血、补气、补虚，阿胶滋阴补血、补肺润燥。可见驴肉不仅味道鲜美，还有保健功能。近代医学研究，驴肉是低脂肪、高蛋白食品，且钙、磷、铁含量也较高。漕河驴肉火烧在北京、天津和河北餐饮市场享有盛名。
本版稿件由本报记者 徐文兵采写
