2012级茶学专业开展生产实习汇报会

传道授业——我们的师长

6月17日下午，茶业楼内，随着热烈的掌声响起，校党委书记、2012级茶学专业导师宛晓春老师走进了2012级茶学专业生产实习汇报会的现场，听取师生们的实习汇报与收获。宛老师认真观看同学们播放的实习汇报视频，“春季红茶萎凋宜重，含水量控制在58%～60%，可以消除青气青味；注意揉捻投叶量要适中，否侧会出现揉捻程度不匀、叶温升高现象；足火干燥时，注意风量小些，时间长些，以充分形成香气……”，他一边倾听着同学们实习中的心得体会,一边与学生交流制茶技巧，并不时露出赞许、欣慰的笑容。

作为12茶学的专业导师，他一直关心着学生的学业进展，关心着学生的成长成才。他向同学们介绍了安徽、江浙一带的茶产业情况、茶企现状，并向同学们提出了几点要求和希望：一是要善于研究，“纸上得来终觉浅，绝知此事要躬行”，茶学是应用性较强的学科，单纯的书本知识，并不能解决所有实际生产中遇到的问题，同学们要善于学习加工技术、研究茶叶品质、分析经营成本等行业问题；二要做好职业规划，探索职业兴趣，建议同学们从事与专业相关的工作，发挥自身专业优势，提高成功的几率；三要吃苦耐劳，他用自己30年前的实习经历勉励同学们，要继承和发扬安农茶人吃苦耐劳、分析研究、认真敬业的精神，坚定信念、放眼长远、夯实知识，用自己过硬的本领获得行业的认同、社会的认可。

他的谆谆话语中流露的对事业的热爱、对工作的热忱，深深地感染了每一位同学。座谈会后，同学们深有感触的说，“每一次和宛老师交流都有很多的收获，宛老师就像我们很多茶学专业的老师一样，他们热爱事业，精通专业，在工作中，他们是快乐的。无论我将来从事哪一方面的工作，我都会学习他们爱岗敬业的精神”。

采茶制茶——我们的“课堂”

汇报会上，一张张美丽的照片展示出清晨5、6点钟的武义更香茶园，一群忙碌的身影已分布在绿油油的茶丛间。他们身着工作服、手提篮筐正聚精会神采摘新芽，动作娴熟轻巧。“茶叶采摘的时间非常重要，以清明到谷雨为佳。清明前是很好的茶，叫‘明前茶’，谷雨前的也很好，叫‘雨前茶’。现在采的茶是春茶，做出的茶是最好的，制出的茶最香”，周星茹同学介绍说，“采茶也有讲究，要一芽一叶或一芽二叶，每天早上我们提着装满鲜叶的竹筐走进红茶加工车间，同学们按照萎凋、揉捻、发酵、干燥等步骤，向师傅学习红茶加工技术，琢磨每个环节的技术要领”。

在安吉宋茗实习的蒋慧光同学说，“先进设备的应用、关键技巧的学习、图表数据的分析……，让我从传统的被动学习转变为主动求知，这6周的生产实践，提高了我领悟、创新和推断的能力，掌握了专业实践的方法，使我的学习、生活都有了成熟的思考，这些方法是我终身受益的”。

从书本到现实，从理论到实践，同学们将校园课堂搬到了生产“课堂”，通过生产流程、加工技术、质控标准等每一个环节的学习与实践，同学们巩固和深化了理论知识，提升了实践操作能力，为后续专业学习打好了坚实的基础。

品茶悟学——我们的方向

“观茶形、闻茶香、品茶味……”，随着清香漫溢，师生们品尝着亲手制作的香茗，交流心得，谈论收获。同学们说“喝着自己做的茶感觉总是不一样的，特别满足，觉得所有的辛苦都值”。从采茶，到制茶，再到品茶，每一步同学们都结合实际、认真实践、探索真知。

汇报会上，张正竹院长在与师生的交流中也被深深地感动着，他肯定了同学们的实习成果，同时，也感谢师生们用良好的实习风采为学院和学校赢得了良好的口碑。他指出，生产实习是大学四年学习中最重要的环节之一，为了给学生提供更好的校外实践平台，学院利用各种资源，大力加强校外实践基地的建设，通过实践教学实现思想教育、专业教育、创新教育、创业教育等多种教育的有效融合，帮助学生能更快地适应产业发展的需要。他鼓励同学们，既要仰望星空，也要脚踏实地，要将生产实习与创新创业项目结合起来，让实践教学更加丰富和深入。

不知不觉，两个小时的汇报在热烈气氛中很快接近尾声，但同学们探索求知的脚步又开始迈向新的起点。(通讯员 陈娟)