18元一只的烤鸭能吃吗？专家进社区讲解食品安全知识

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中安在线、中安新闻客户端讯 “街上那种十几块钱一只的烤鸭能不能吃？”“看起来很白色的大米有没有问题？”7月27日下午，安徽省消保委邀请安徽省食品行业协会副秘书长范吉亮在合肥市瑶海区和平路街道当涂路社区开展了一场食品安全知识讲座。

　　18元一只的烤鸭你敢吃吗？

前段时间，网上流转一则新闻，关于街边18元一只的烤鸭能不能吃的问题。在讲座上，安徽省食品行业协会副秘书长范吉亮告诉听众，这种拿来做烤鸭的鸭子，从出生到出栏，最快只要28天。“很多鸭子要被喂各种药物和生长激素，但是在出栏前几天会停止喂药，这样可以避免检测超标。”范吉亮建议市民如果有条件，还是尽量少吃这种廉价烤鸭。

范吉亮以食品安全为主题，结合合肥市2018年一季度食品抽检情况，从食品质量问题及表现、食品安全问题的根本原因、解决方法等方面进行授课。同时，他以酱油为例，为消费者分析了食品标签的重要性，并告知消费者要注意易造假的复配食品，如蜂密、麻油、粉丝、花色面制品等食品。

范吉亮强调，消费者在选购放心食品时应注意四个选择，即同样的产品要选择大品牌、大超市；散装产品要选择大超市；不贪图便宜，低于正常价勿买；尤其重视水产品安全。

　　你喝的每一口奶茶都有“反式脂肪酸”

近日，世界卫生组织推出指导意见，将在全球食品供应中停用工业生产的反式脂肪酸， 据世界卫生组织公布，长期摄入反式脂肪超标，患心脏病风险将增加21%，死亡风险增加28%，每年有50多万人因摄入反式脂肪酸而死于心血管疾病。

反式脂肪酸广泛存在我们身边各种食品中，蛋糕、饼干、面包、奶茶、沙拉酱、炸薯条、炸薯片、爆米花、巧克力、冰淇淋、蛋黄派食品……但范吉亮介绍，需要警惕的是，反式脂肪酸被商家换上了不同的马甲，代可可脂、起酥油、植脂末、奶精、人造脂肪等等。

范吉亮教了大家一个小窍门：先看营养成分表，再看一下食品配料表，看是否包含上文提到的氢化油、代可可脂、起酥油、植脂末、奶精、人造脂肪等。食品包装成分种类标示一般是按含量高低顺序排列的，如果以上名称出现在配料表前列(尤其排在前三位)，可推测反式脂肪含量高，建议还是放弃。

　　半个小时食品快检就能出结果

安徽国科检测科技有限公司检验室副主任梁玉红为消费者介绍了快速检验的应用与意义。梁玉红说，2016年起，合肥市瑶海区内13家农贸市场的安全性管理采用了快速抽检的办法，为让消费者吃的放心，每天不同批次的抽检结果还在农贸市场的宣传栏上进行公示。梁玉红说，快检准备简单，样品处理方式简单快速，分析方法简单、快速，现场检测往往在30分钟内就出具检测结果。希望消费者在日常食品消费时能运用快检技术检测食品安全。

安徽省消保委法律与公共事务部主任张路明在讲座现场向当涂路社区赠送消费者权益保护方面的法律法规公益读本200册。(记者 苏艺 实习生 刁晨露)