“概念蛋”营养更高？实为商家炒作

　　虫草蛋、富硒蛋、土鸡蛋、草鸡蛋、乌鸡蛋……在百姓对营养日益关注的今天，各种“概念蛋”以更天然、更安全、更营养的噱头打出了“健康牌”。

　　“概念蛋”到底有没有更高的营养价值？专家表示，目前市场上的“概念蛋”大多都是一种商业炒作。

　　10月14日早上7点多，淮河路、涂山路上的各家大型超市内，不少市民已经开始选购商品。在鸡蛋的销售区域，除了普通鸡蛋之外，还有形形色色的“概念蛋”。

　　记者粗略看了一下，有打绿色纯天然牌的无公害鸡蛋、绿色鸡蛋；有打农家牌的土鸡蛋、草鸡蛋；有推崇饲养方式的五谷蛋、虫草蛋；还有主打微量元素的富硒蛋。

　　记者看到，不同品种的“概念蛋”打出的宣传词各有不同，不过，绿色、有机和营养是商家宣传的主要元素。

　　据淮河路一家超市相关负责人介绍，这些“概念蛋”的零售价格基本在1元/个到1.2元/个之间，礼盒价格可能要更贵一些。

　　“去年，我们这边‘概念蛋’和普通鸡蛋的销售比例大概是1：8，现在大概是1：6。”这位负责人说，目前，该超市每周各种“概念蛋”的总体销量在5000到6000个左右。

　　“孩子小，所以我给他买菜比较注重营养，一般会买土鸡蛋和草鸡蛋。主要还是怕买到假冒的。”正在超市选购午餐食材的市民杨晓莉告诉记者，自己一般在购买的时候会看看鸡蛋的色泽、个头。

　　“土鸡蛋吃起来口感更好一些，价格虽然高一些，但还是可以接受的。”市民胡东华说，“概念蛋”宣传的营养和安全非常符合自己的需求，所以也乐于购买。

　　采访中，记者发现不少市民对“概念蛋”的营养概念还是相当推崇的，关注的焦点主要在于真伪的辨别。

　　名目繁多的“概念蛋”到底好在何处？

　　“鸡蛋的营养成分主要为蛋白质、维生素、脂肪、微量元素，土鸡蛋、草鸡蛋与普通鸡蛋的营养差距不大。不过，由于饲养方式的不同，前者口感上可能更香一些。”市畜牧兽医技术推广站副站长潘磊告诉记者，口感是土鸡蛋和普通鸡蛋的主要差距，也是辨别的主要依据。市场上销售的白壳、绿壳鸡蛋是由于母鸡品种不同，导致所产鸡蛋外壳颜色不同。在实际的营养价值上没有本质上的差异。

　　潘磊表示，市场上销售的富硒蛋、富碘蛋等，主要是在母鸡的饲料中添加了一些微量元素，只适合微量元素缺乏的人群。普通人群可以食用，但长时间食用可能会造成微量元素摄入过量。

　　潘磊介绍，目前，我国对鸡蛋的认证有3种标准，分别是无公害、绿色和有机。这三个标准一般针对规模化养鸡的饲料、饮水、生长环境而言。“概念蛋”营养价值高是商家的炒作。(蚌埠新闻网)