牛后腿肉检出瘦肉精 安徽下架召回5批次不合格食品

尽管室外寒风暴雪，也阻挡不了食药监执法人员对食品安全抽检的脚步。1月25日，安徽省食药监局公布2018年第5期食品安全监督抽检信息通告，在抽检的2类食品175批次食品样品中，检出5批次不合格食品，涉及食用农产品和饮料，已被责令下架、召回。同时提醒消费者，凡购买到或在市场上发现通告中所涉的不合格产品，请拨打“12331”投诉举报。

牛后腿肉检出“瘦肉精”

省食药监局本次抽检的159批次食用农产品中，合格157批次；16批次饮料中，合格13批次；合格率为97.14%。

2批次不合格食用农产品分别是，安徽乐城投资股份有限公司铜陵路店经销的牛后部（牛后腿肉）（生产日期/批号：2017/8/23），检出克伦特罗，标准规定为不得检出。池州市南湖农贸市场（章晗霖）经销的泥鳅（生产日期/批号：2017/10/30），恩诺沙星（以恩诺沙星与环丙沙星之和计）超标。

据了解，克伦特罗属于β-受体激动剂类药物，俗称“瘦肉精”。我国农业部公告第235号规定，克伦特罗是禁止使用的药物，在动物性食品中不得检出。长期食用残留克伦特罗的动物性食品，有可能引起人体四肢、面、颈部骨骼肌震颤，内分泌紊乱。

恩诺沙星，又名恩氟奎林羧酸，属于氟喹诺酮类药物，化学合成广谱抑菌剂，在预防和治疗畜禽的细菌性感染及支原体病方面有良好效果。农业部公告第235号规定该类药物在动物肌肉、脂肪中的最大残留限量为100μg/kg（以恩诺沙星+环丙沙星之和计），在肝脏和肾脏中也有严格的限定。长期摄入喹诺酮类药物超标的动物性食品，可引起轻度胃肠道刺激或不适，头痛、头晕、睡眠不良等症状，大剂量或长期摄入还可能引起肝损害。

纯净水混入“致病菌”

3批次不合格饮料，分别是定远县清心泉纯净水厂生产的2批次皖东山泉（生产日期/批号：2017/10/11、2017/10/12），定远县明凤山泉饮用纯净水厂生产的明凤山泉饮用纯净水（生产日期/批号：2017/10/9），均检出铜绿假单胞菌超标。

铜绿假单胞菌是一种条件致病菌，广泛分布于各种水、空气、正常人的皮肤、呼吸道和肠道等，易在潮湿的环境存活，对消毒剂、紫外线等具有较强的抵抗力，对于抵抗力较弱的人群存在健康风险。其超标可能是生产过程中卫生控制不严格，如从业人员未经消毒的手直接与容器内壁接触；或是包装材料清洗消毒有缺陷所致。