淮南市寿县文广新局积极推动豆腐“非遗”文化产业做大做强

“豆腐传统制作技艺”是淮南市第四批国家级非物质文化遗产代表性项目名录，目前正在积极申报世界非物质文化遗产。寿县文广新局为更好地保护“豆腐传统制作技艺”这一非物质文化遗产资源，积极推动豆腐文化产业做大做强。

一是挖掘豆腐文化资源。充分挖掘“刘安炼丹”等历史典故，保护和利用好制作豆腐的天然源泉 “玛瑙泉”和“珍珠泉”，打造豆腐文化景点。二是谋划豆腐文化产业园。中国豆腐文化产业园项目已列入寿县“十三五”文化发展规划，委托清华大学完成豆腐文化产业园概念方案编制，建设中国豆腐博物馆。三是打造豆腐文化“第一村”。帮助“中国豆腐第一村”八公山乡大泉村豆腐产业发展，该村60%以上的人口从事豆腐生产加工或销售，年产值达到5000多万元，形成以豆制品公司为龙头、豆腐一条街为产业链的豆腐产业新格局。