学校首届“皖美味道 幸福生活”师生厨艺竞赛成功举办
为促进师生互学交融，推动烹饪人才培养，传承创新中华饮食文化，更好地激励师生崇尚技能、争创一流、求实奉献，11月26日上午，学校首届“皖美味道 幸福生活”师生厨艺竞赛在力行楼广场举办。校工会主席汪洋莅临大赛现场指导工作。食品工程学院党委书记付光玺，院长杜传来，党委副书记、纪委书记王广良，副院长翟立公、郑海波，校工会秘书张以保出席大赛。各学院分工会指导老师带领学生队伍参赛。
本次大赛由校工会和食品工程学院联合主办，食品工程学院分工会、食品营养与安全系教工党支部和吴晓伟劳模创新工作室（省级技能大师工作室）承办。竞赛采取团队赛方式，设中式热菜、凉菜、饮品和雕刻工艺展示等四个项目，共吸引了各学院共16支队伍近60人参赛。大赛邀请帝城酒店行政总厨汤明主、凤阳国际大酒店行政总厨李喜国和凤阳八一大酒店行政总厨王金虎等三名专家担任评委。
付光玺致开幕辞，他对到场的各位嘉宾及评委表示热烈欢迎，并对校工会提供的大力支持及各承办单位表示真诚的感谢。他指出，我院烹饪与营养教育专业坚持以社会需求为导向，以高水平应用型烹饪人才培养为中心，以烹饪营养应用研究为基础，经过多年建设，在学科建设和人才培养方面取得了可喜的成就。他强调，在全国上下积极推进健康中国战略的背景下，我校举办首届师生厨艺大赛，意义非凡，并预祝大赛取得圆满成功。
在热烈的掌声中，汪洋宣布比赛开幕！
竞赛分为两场次，每场次实操时间为90分钟，每队根据自己特长，制作烧菜、炒菜、凉菜、饮品和雕刻各一个作品。现场热闹非凡，热菜烹调间内，各种烹调技艺纷纷上阵，配合以精湛的刀工、勺工技术，沸腾鲈鱼、宫廷酱牛肉、素炒西兰等道道鲜香四溢的精美菜肴一一展现在师生们面前；雕刻、凉菜及饮品制作间内，参赛选手们全神贯注，手握各类刀具，熟练运用各种刀法和食品雕刻技艺，充分利用组雕、浮雕等手法，结合以优雅的艺术造型和精美的色彩搭配艺术，使各类果蔬化身为栩栩如生的鸟兽虫鱼、亭台楼阁，孔雀开屏、池中仙等形象深入人心。同时，作品也充分反映出了中国共产党人在长期奋斗中构建起的精神谱系和人民对美好生活的向往与期待，如秋收起义、扬帆起航等菜名立意深刻，充分展现出了菜品中所蕴藏的文化内涵。
现场，各团队负责人分别从菜肴的主副原料搭配、营养价值体现、烹饪技艺、营养功能和文化内涵等方面介绍团队作品的特色和优势。三位评委专家结合各组菜品的色泽、香气、口味、营养、装盘和创意等方面进行打分。最终，人文学院“田园日出，花开疫散”和机关三“圆梦”作品荣获一等奖；动物科学学院“鸿鹄雅宴”等4个作品荣获二等奖；生命与健康科学学院“红色之旅”等8个作品荣获三等奖。现场师生对参赛作品赞不绝口，纷纷表示：“这不仅是一场美食盛宴，更是一场文化盛宴！”“没想到一个萝卜也能雕刻的这么精美！”“你看这天鹅、孔雀和莲花，看着像真的一样！”
食品工程学院党委高度重视此次大赛，并将其列入文化建设年系列重点活动之一，前期专门成立竞赛组委会并多次召开会议研讨调度，主要领导赛前亲赴活动现场并指导筹备工作。本次大赛取得圆满成功，在丰富师生文化生活、传承和创新饮食文化、推进校园食品文化节品牌活动建设和培养师生创新精神等方面发挥了重要作用，弘扬了劳模精神、劳动精神、工匠精神，营造了“劳动光荣、知识崇高、人才宝贵、创造伟大”的校园风尚。（特约通讯员：程韬 摄影：刘俊贤 管亚琪 审核：王广良 编辑：张威）