平民西餐店

  　　一个年轻的小伙子，靠着平民化的西餐，最高月营业额超百万。他就是在广州创业的王爽。

　　大学毕业的王爽来到广州打工。五年时间里，从用几千元卖水果起步，挣下了50多万元。

　　2002年5月的一天，为给朋友饯行，王爽决定开一次洋荤吃西餐。在格调高雅的酒店西餐厅里，王爽感慨万千，情不自禁地说：“要是普通人都能经常吃吃西餐，那该多好啊。像我的父母，也许一辈子都吃不到西餐。”同学开玩笑地说：“你现在是老板了，大不了自己开一家西餐厅，想吃就吃。”王爽心头一震：这倒是一个好主意，如果开一家平民化的西餐厅，让普通人都能吃到西餐，应该很有市场。

　　一天，王爽去一家酒店给朋友订房。在前台结账时，服务小姐对他说：“先生，您使用的信用卡按照我们和发卡行的合作协议，可以享受8折优惠。”王爽一听，一个念头闪了出来：对啊，银行大都拥有自己的特约商户，持卡人持卡消费时都能享受到特别的优惠。如果我和其他商家建立互惠联系，则不但可以更好地服务客人，增加西餐厅的营业收入，同时还能提高西餐厅的影响力。而对其他商家而言，也能从中得到好处，皆大欢喜。

　　说干就干，王爽对西餐厅附近的一些快餐店、鲜花礼品店、时尚饰物店进行了一次“大扫荡”，劝说他们一起建立消费联盟。

　　在王爽的游说下，合作商户联盟很快建立起来。王爽和商户们约定，凡是在这些商户中任意一家进行消费的客人，都可以在其他合作商户享受特别的价格优惠。服务推出后，效果很明显，不但来西餐厅消费的人越来越多，而且合作商户们的生意也好了很多。王爽如法炮制，吸收了几十家商户加入了这个合作联盟，生意越做越火，最高的一个月营业额突破了100万元。

　　2004年2月，王爽以第一家西餐厅的资产做抵押，从银行贷了100万元开了一家分店。而如今王爽已经拥有了五家平民西餐厅。他招聘几个经理，把西餐厅的日常事务交他们负责，自己则专心研究西餐厅的战略管理和业务开拓。周末是西餐厅生意最忙的时候，但王爽却常常抛开店里所有的事务，躲开这喧嚣的都市，在郊外农村的别墅里静静地思考西餐厅的发展方向。每周如此，雷打不动。今天，王爽已经成为广州有名的“平民西餐王”。

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