巢湖市举办传统糕点文化展

　　一招一式成就名糕点，昨日，2014年巢湖民俗系列文化活动之一的传统糕点文化展在古镇烔炀举办。

　　玉带糕、白切、寸金、酥糖、菊花糖……当天，来自烔炀镇的传统糕点大师们为众看客展示了香气袭人的特色糕点。烔炀传统特色糕点品种很多，以享有“味招云外客，香引洞中仙”美誉的“四镶玉带”糕最为有名。“一品玉带糕”原名“四镶核仁糕”，距今已有300年的历史，它的闻名缘于乾隆皇帝的赐名。现在的“四镶玉带”糕是烔炀镇沿用200多年来的传统生产工艺，以核桃、青梅、桂花、金橘、麻油为主要原料，用独特的“四镶”法精制而成。

　　据介绍，该镇传统糕点生产初具规模，有28家注册生产厂家。这些店多是前店后厂式，师傅们将糕点做成后直接送往前店进行销售，他们还在大江南北覆盖设立代销点。(合肥在线——合肥日报)