合肥市局圆满完成合肥国际马拉松赛食品安全保障任务

11月16日，合肥国际马拉松赛在美丽的巢湖之滨举行，合肥市局缜密部署，切实保障赛事期间运动员及相关工作人员的食品安全。 

该局成立了合肥国际马拉松赛食品安全专门保障工作组，对承办用餐接待单位进行了餐饮安全全过程现场监管。根据市局部署，市食品药品稽查支队提前制定预案，召开合肥国际马拉松赛事承接酒店培训会，对承担接待的安徽金陵大饭店、安徽安港大酒店、安徽悦家江豪酒店等七家单位的负责人及食品安全管理员进行了系统的餐饮服务食品安全培训。通过培训，督促餐饮单位进一步强化食品安全第一责任人的责任意识，严格落实《餐饮服务食品安全操作规范》，切实做到责任到位，操作规范，严把餐饮食品质量关。 

专项保障工作期间，执法人员对就餐和加工场所的环境卫生、从业人员健康及个人卫生、餐用具清洗消毒等进行了提前介入监管检查；对食品原辅料采购索证索票、原料清洗、加工操作、餐饮上桌等环节进行了实时监控，严把原料的采购、验收、餐具消毒和食品留样关。还充分发挥食品快检设备功能，对餐饮用具清洗消毒和蔬菜农药残留等情况进行现场检测，对发现的问题及时进行有效处理，圆满完成了赛事餐饮安全保障任务。