淮南市局严防夏季餐饮服务食品安全隐患

淮南市局重拳出击，严防餐饮服务食品安全隐患。一是在“重”字上下功夫。突出对“三重”(重点环节、重点品种、重点时段)的监管，重点检查学校食堂及旅游景区餐饮服务单位、建筑工地食堂、小餐饮、农村集体聚餐等。突出乳制品、食用油、凉菜、生食海产品、调味品、食品添加剂等重点品种，以餐饮服务单位落实食品及食品原料进货验收、索证索票、食品安全追溯体系制度为重点检查环节。同时，加强群体性聚餐的分级指导和现场检查，严格落实群体性聚餐食品留样制度和申报备案制度，对检查中发现的违法违规行为，当场督促其整改。二是在“打”字上显成效。加大对餐饮服务食品安全违法违规行为的查处力度，严厉打击餐饮服务环节食品非法添加非食用物质和滥用食品添加剂、经营未经检验检疫或者检验检疫不合格的肉类及肉制品、标签标识不符合要求的预包装食品、食品制作加工过程不符合规范要求、使用亚硝酸盐加工制作餐饮食品等违法违规行为。对涉嫌违法犯罪的，将及时移送公安机关处理。三是在“防”字上做文章。随着端午节、中高考的临近，要求各县区局结合本地实际开展风险隐患排查，做好突发事件应急处置准备工作，加强对高风险品种、高风险场所和风险隐患因素的监督抽检,及时发现、消除风险隐患。