安徽省首届烘焙职业技能大赛昨日在肥隆重举行

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11月15日，安徽省首届烘焙职业技能大赛在 合肥 采蝶轩中央工厂隆重举行。来自全省各地的60多位烘焙裱花高手就用他们精湛的裱花技艺，通过一个个美轮美奂的裱花蛋糕作品表现出了“大美安徽”的丰富内涵。

蛋糕裱花技艺在烘焙界由来已久，这种传统技艺一旦嵌入时尚理念和创新思维，就可以表现出崭新的主题。

这次我省“烘焙职业技能大赛·蛋糕装饰裱花比赛”是由安徽省总工会财贸工会、安徽省徽商发展研究院和安徽省烘焙行业协会联合举办的，在我省尚属首次。目的是为了进一步弘扬烘焙文化，大力营造“中国梦·劳动美-----尊重劳动、尊重知识、尊重人才、勇于创新”的社会氛围，培育精益求精的工匠精神，进一步弘扬劳动光荣、技能宝贵、创造伟大的时代风尚，展示我省烘焙企业风采。在参赛选手中既有从事烘焙行业多年的老师傅，也有来自烘焙专修学校的老师和学员，还有来自民间蛋糕裱花的爱好者。

由6位国内烘焙行业资深专家组成的裁判团，依据选手现场裱花作品对“大美安徽”主题构思、创意把握程度，根据公开、公平、公正的原则，现场打分、现场评判，最终评定金奖一名、银奖两名、铜奖三名；还评出了“十佳裱花技术能手”和“十佳裱花师”。主办方表示，今后会在总结经验的基础上继续举办不同专题的职业技能比赛，通过这样的技能比赛推动我省烘焙专业人才的学习、交流和提高，促进我省烘焙行业的繁荣发展。