安徽省食药监：四招辨别真假紫菜

　　 中安在线讯 据江淮晨报报道，近日，一段“紫菜竟是用废塑料做成的”视频，在社交网络被大量转发。省食药监局昨日表示，塑料薄膜做紫菜为谣言。

　　省食药监局食品生产监管处一名工作人员介绍，紫菜和塑料极易辨别。“无论是通过手撕还是火烧抑或是水泡，两者都会呈现完全不同的状态。有的紫菜可能比较有韧性，咬不动，这和紫菜生长时期、品种有关系。另外，从经济价值考虑，紫菜本身价值不高，而且形状细长微薄，吃起来易辨别。用塑料造假成本高，识破的风险大。”

　　此外，省食药监还介绍了四招辨别真假紫菜的方法。

　　水泡法：真紫菜泡水后吸收水分，光滑；而塑料薄膜不吸水，不光滑。

　　燃烧法：真紫菜燃烧会产生一种类似于毛发燃烧的味道，火苗熄灭后留下像灰一样的物质；塑料薄膜燃烧火苗很大，滴油脂并有刺鼻的气味，燃烧剩余物质团缩在一起。

　　手撕法：用手撕扯泡过的样品，真紫菜撕扯很容易断，没什么弹性；塑料薄膜撕扯不易断，弹性较强。

　　水煮法：将未经浸泡的紫菜用水煮，煮前浮于水面，煮后体积略有增大，不完全漂浮在水面；塑料薄膜水煮前后体积不变，均漂浮于水面。

　　“在购买紫菜的时候可以先捏一捏、闻一闻，品质好的紫菜一般是深褐色或者紫褐色，有天然的光泽，手感蓬松有弹性、没有异味。”省食药监提醒，如果泡发时发现水的颜色变深、变紫，这紫菜可能是用其他海藻染色制成的。