本网讯5月6-7日，由中国茶叶流通协会主办，江西省遂川县人民政府承办的“2015全国手工绿茶炒制大赛”在江西遂川举行，由孙长应、胡绍德两位教师担任技术指导，2013级茶学专业4名同学组成的安徽农业大学“徽茗片”代表队代表我校参加了比赛，4位参赛选手全部获奖，其中，茶学（茶文化与贸易）专业时逸凡同学获一等奖，茶学专业刘兆业同学获三等奖，团队赛获二等奖，我校获最佳组织奖。时逸凡同学还将被推荐参加由中国茶叶流通协会组织举办的中国制茶大师年度推选活动。
本次大赛吸引了来自全国各地的十支参赛队伍共50多名选手报名，参赛选手中，既有出自种茶世家的五六十岁经验丰富的老师傅，有双井绿芽名茶非物质文化遗产传承人，有历年全国手工茶炒制赛的冠军，还有来自多所农业大学和职业学校茶学专业的在校生。参赛选手们现场展示了龙井、碧螺春、六安瓜片、狗牯脑茶、黄山毛峰、敬亭绿雪、庐山云雾等全国名优绿茶的全套手工茶制作技艺。炒茶完成后，评委们根据茶叶外形、汤色、香气、滋味和叶底五个方面对茶叶进行评分，最终确定了比赛结果。
茶与食品科技学院高度重视此次大赛的组织工作，希望以赛代训，以赛促学，切实提高学生的实践动手能力。学院接到大赛通知后，第一时间选派了茶叶加工经验丰富的两位教师担任技术指导，挑选了4名在茶学教学实习中表现出色的茶学专业大二本科生，并精选全国十大名茶六安瓜片的传统手工制作工艺作为参赛作品。为了确保参赛效果，学院通过半个月的集训，组织学生在农业园茶学实习基地进行实训，强化学生的实践技能。五一期间，师生们更是放弃了假期，专程前往六安金寨县麻埠镇六安瓜片核心产区，聘请经验丰富的制茶大师传授六安瓜片手工炒制技艺。
本次大赛既是对我校茶学专业教学实习成果的一次检验，更是茶学专业人才培养质量的一次展示。长期以来，茶与食品科技学院紧跟社会与行业发展的需求，牢牢把握实践教学关键环节，不断优化实践教学体系，加强实践基地建设，完善了专业课程实验、操作课程教学实习和实践基地生产实习“三位一体”的实践能力培养模式，有力促进了学生的创新创业能力的培养。（任琪 通讯员：陈娟）
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