安徽省食药监局揭开10大食品药品谣言真相
微波炉加热食物会致癌、大蒜能鉴别地沟油、服用泻药可减肥排宿便……这些“科普新闻”是真是假？2014年微信朋友圈里这些熟悉的“热传帖”，您相信哪些？安徽省食品药品监督管理局在岁末选出10大食品药品谣言，请专家一一揭开真相。并提醒广大网友，网络谣言不可轻信，日常生活中应当做到科学、健康饮食，合理、安全用药。
1小龙虾是虫不是虾？
网上谣言
小龙虾不是虾，是一种虫子，体内积聚了大量铅、镉、铬等有害重金属。
事实真相
专家介绍，小龙虾是一种淡水螯虾，学名“克氏原螯虾”，属于节肢动物门甲壳纲螯虾科(又称“蝲蛄科”)，原产美国东南部，在中国大陆地区被广泛称为小龙虾，是具有食用价值的淡水龙虾品种，年产量占整个淡水龙虾产量的70%-80%。因此，小龙虾是货真价实的虾而不是虫。
对于大家担心的小龙虾体内各种重金属超标的问题，专家介绍说，甲壳纲动物有个非常显著的特点，就是摄入体内的重金属大部分会被沉积到外壳上，虾肉里的重金属一般不会超标。随着自身不断生长和脱壳，这些重金属毒素也被排出体外。因此，只要食用时煮熟、煮透小龙虾，尽量不食用虾头和虾壳，引起中毒的可能性也不大。
2微波炉加热食物致癌？
网上谣言
微波加热的食物易使身体产生大量的癌细胞，据说，国外家庭都不用微波炉。
事实真相
微波炉加热食物温度高、烹饪时间短，不但不会破坏营养，反而有助于营养物质的保留。
专家指出，微波炉的原理是将电能转化成热能，而食物只是简单地从微波炉中接收热量，只要按照说明书上的要求来加热，绝对不会发生性质的改变，所以不可能产生致癌物。
而对于国外家庭不使用微波炉的传言更是无稽之谈。1947年美国发明销售了第一台微波炉。1955年改进为家庭用。现在已是家庭、餐馆、学校餐厅、快餐店以及便利店必备的厨房设备。
3方便面会致癌？
网上谣言
近些年来一直流传着方便面“致癌说”，不少人称油炸方便面含有丙烯酰胺可致癌。
事实真相
专家指出，在谷物类制品中，比较典型的潜在致癌物就是丙烯酰胺。丙烯酰胺是由高淀粉低蛋白类食物(如面粉、土豆等)，在高温下烹调时产生的。也就是说，无论是油炸还是非油炸，只要是高温加热，或多或少都会产生丙烯酰胺。在125℃以上油温中长期煎炸过程中，体重25千克以上的动物，一次食用7克丙烯酰胺才发生反应和变化，而1千克炸薯条中只有十几微克，油炸方便面平均含量为15至80微克/千克，方便面中的丙烯酰胺含量远远达不到对健康造成危害的程度。
4大蒜能鉴别地沟油？
网上谣言
一条教您轻松鉴别地沟油的方法在微信圈里疯转，不少人纷纷尝试。大蒜真的能鉴别地沟油吗？
事实真相
专家表示，网络流传用大蒜检测黄曲霉素是一种不靠谱的方法。地沟油的黄曲霉素含量并不一定都是超标的，比如用煎炸油重新加工制作的地沟油，虽然会含有大量多环芳烃和反式脂肪酸等对人有害的物质，但黄曲霉素却完全有可能合格，所以，即便大蒜没变色，也不代表油就是安全的。目前，国际上没有准确的地沟油检测方法。
5蘑菇富含重金属？
网上谣言
最近一篇题为《蘑菇还是少吃一点吧》的文章指出，一名瑞士苏黎世大学研究真菌的博士说，蘑菇对铅、汞等重金属的富集能力强。
事实真相：
专家指出，和某些食物相比，蘑菇富集重金属的能力确实高。但蘑菇是否重金属超标，主要与其生长环境有关。一般说来，野生蘑菇的重金属含量要比人工栽培的高。目前市场上出售的蘑菇大部分是在含棉籽壳、麸皮等农林副产品所配制的培养基中生长的，因此，它们接触重金属的机会特别小，更谈不上重金属超标。
6泻药可排宿便可减肥？
网上谣言
一些保健食品、药品广告中，常常提到“宿便”一词，宣称宿便会对人体造成危害，许多年轻女性相信服用泻药可排宿便，甚至可用泻药减肥。
事实真相
药房中买到的泻药，大多属于刺激性药物，一旦长期使用，会形成对药物的依赖性。甚至到了后期，用量不断增加，效果却越来越差。而且，长期大量使用刺激性泻药，会损伤肠道的蠕动和分泌功能。一旦停药，不仅会加重便秘症状，还会导致结肠黑变病，增加大肠癌的发病几率。
7 “维生素B17”真的是抗癌良药
网上谣言
朋友圈里流传着一个关于维生素B17能治疗癌症的“神话”。据说，只要在短期内尽可能多地摄取维生素B17，就能有效地防治癌症。
事实真相
维生素B17其实是一种氰苷类物质，由苦杏仁苷衍生而来。结构与性质都与苦杏仁苷类似。苦杏仁苷类物质本身无毒，但当它们被β-葡萄糖苷酶代谢分解后，就会产生有毒的氢氰酸。虽然被冠以“维生素B17”的名号，但它的维生素地位从未被科学界认可。也就是说，“维生素B17”并不是真正的维生素。服用这种物质既不能预防癌症，也不能控制癌症，更不能治愈癌症。用它替代正规的药物治疗，只会给患者带来病情延误和氰化物中毒的风险。
8用尼美舒利颗粒药品会致死？
网上谣言
网上有一条关于某市中医院王晓燕主任呼吁，小孩发热不要用尼美舒利颗粒退热治疗，否则，会发生瑞氏综合征，甚至导致死亡。
事实真相
该市中医院接到询问信息后查证，并无“王晓燕主任”。而且该院也没有“尼美舒利颗粒”及“尼美舒利”儿童剂型规格的药物。但有供成人使用的“尼美舒利”片剂，仅限成人用于解热镇痛抗炎治疗。
按照药品说明书规定，尼美舒利片禁用于12岁以下儿童。根据对临床使用药物的疗效和不良反应长期严密监测，截至目前，尚未发现因使用尼美舒利片出现的严重不良反应。
9玛咖真的可以改善性功能吗？
网上谣言
近年来，玛咖在营销中被宣称是“秘鲁人参”、“植物伟哥”等。更邪门的是，这种植物居然吹嘘既能改善男人的性功能，又能改善女性的生殖功能，这是真的吗？
事实真相
专家介绍，玛咖(Maca)是产自南美的一种蔬菜，类似萝卜，人畜都可以食用。玛咖中富含玛咖酰胺、玛咖烯以及芥子油苷等活性成分，蛋白质和不饱和脂肪酸含量相对比较高，对抗疲劳，改善中老年人睡眠有一定效果。但如果说这种植物，既能改善男人的性功能，又能改善女性的生殖功能，纯属无稽之谈。
10 13种药品为有毒胶囊药品？
网上谣言
“你知道吗？阿莫西林胶囊、诺氟沙星胶囊都是有毒胶囊药品，以后可不能再吃了。”日前，微信圈里称有13种百姓常用药品均为有毒药品。
事实真相
经核实，国家食药监局近期并未发布以上13种药品为问题药品的通报，以上13种药品系国家药监局2012年4月16日通报的13种(个别批次)铬超标胶囊药品。
据了解，早在2012年媒体报道该事件之后，国家药监局已发布通知，媒体曝光的13个批次的药品已被紧急叫停。 2012年4月30日前生产的胶囊剂药品，企业自检已达9万批左右，发现铬超标的已主动下架、封存、召回并销毁。2012年5月1日后新上市的4374批次胶囊剂药品实行批批检验，结果全部合格。