吃“洋口粮”吹电风扇一头牛每天产奶50斤
自去年9月以来，国内生鲜乳、零售奶价格双双飙高，“奶荒”一度甚嚣尘上。也因此，奶牛养殖直接决定奶价走势。昨天，记者走进安徽新希望白帝乳业金店牧场，从奶源地探访牛奶的价格成因。
奶牛吹电风扇纳凉
从合肥驱车向北一个半小时，就到达白帝的奶牛养殖基地。穿上消过毒的蓝色工作外套，记者跟随李志明进到养殖区。 “这个是紫外线杀菌器，这个是消毒水的喷雾，对人体都没有伤害，但能够防止病菌进入养殖场。 ”李志明介绍。
走出过道，约几百头奶牛在大棚里，记者看到，牛棚里有风扇、喷淋、仪表等设施，“奶牛怕热不怕冷。 ”李志明说，在仪表上设定好固定的时间和模式，风扇和喷淋会轮流工作，“喷淋45秒，电扇再吹5分钟，如此反复，给奶牛降温。”在夏天最热时，这种自然降温法会从早8点持续到晚上。
“牛棚分很多区域，有采食道、运动场、卧床等，奶牛在这里被照顾得很人性化。 ”李志明介绍，十几年前，来自德国的79头奶牛被送到公司原来位于蜀山脚下的养殖基地，这里数千头奶牛，大部分都是德国奶牛的后代。
每头牛日产奶50斤
挤奶工人每天凌晨3点半起床，开始清理牛粪和挤奶，一天要挤3次奶。
据介绍，3点半的这次挤奶是一天中挤奶量最大的一次，占每头牛每天产奶量四成。另两次挤奶时间分别是中午1点和晚8点。
“每头奶牛一般每天可产奶25公斤~26公斤，高峰期约30公斤，一头奶牛一年的产奶期大概有305天。 ”李志明介绍。
“奶牛从2岁以后开始产奶，到8岁时就要退休了。 ”而经过繁育，整个养殖场一年会产下数百头小母牛，小公牛和一些体质弱的小母牛会被运出养殖基地，转为肉牛养殖。
从步数判断是否健康
挤奶区域的核心技术是一个一次可容纳40头奶牛的自动挤奶平台，不用工人参与，奶牛在固定时间会自动来这里挤奶，平台上的显示器会自动显示挤奶量。
李志明介绍，每头奶牛的耳朵上有个“耳号”，这是奶牛的身份证。更为神奇的是，每头奶牛的前腿都绑着一个“计步器”，计步器会把奶牛每天走多少步，通过传感器显示在电脑上。
李志明说，如果奶牛这一天走的步数骤然升多，根据经验，这头奶牛可能发情了，这时候就需要配种繁殖；如果某天步数突然减少很多，那么工作人员就会去检查这头奶牛是不是病了。
牧场里有两个不锈钢的储奶罐，是用来储存通过密封管道从挤奶机上采集到的牛奶，这些刚从牛身上里挤出的牛奶通过冷却系统，被自动冷却到4℃以下，以便最大限度的保存原奶中的营养成分和原料奶的质量。
要吃进口的“洋口粮”
我们都知道，牛喜欢吃草。但是，这里的奶牛吃的是“洋口粮”：苜蓿草是从美国进口的。
奶牛的食量很大，每头奶牛每天要吃5公斤左右的美国苜蓿草。李志明介绍，目前美国进口的苜蓿草是2800元/吨，高峰时每吨要3600元。养殖场里有一个巨大的库房存放苜蓿草，苜蓿干草存放一年也不会变坏。
苜蓿草只能算粗粮。山芋皮、苹果渣、甜菜渣等粗粮，每头奶牛每天也要吃掉十五六公斤。此外，奶牛每天还需要精料补充营养，包括麸皮、豆粕、棉籽等等。一头奶牛每天要吃10公斤左右精料。
最有意思的是，奶牛每天还要吃“糖果”。在养殖场里，记者看到了一种像砖头的东西，李志明介绍，这是舔砖，富含矿物质，奶牛平时就特别喜欢舔这种“砖头”。
国内奶价走向国际化
养牛最大的成本主要是饲料。那么，为什么要千里迢迢从美国进口苜蓿草？
李志明表示，国产草蛋白含量只有进口的一半，而且由于南北半球季节相反，可以适当“互补”。因此，“洋口粮”价格也能左右牛奶的价格。 “当草要涨价，草料供应商就会控制供应量，牧场很难用低价囤积草料。”李志明表示。也就是说，国内牛奶的价格，其实已经与国际“接轨”。
牛的一天
饮食：吃10斤左右美国
进口苜蓿草，约30斤山芋皮、苹果渣等粗粮，约20斤麸皮、豆粕等精料。
产奶：每天挤三次奶，一
天产奶量25~26公斤，一年产奶期约305天，一般从2岁产奶，到8岁“退休”。
乘凉：喷淋45秒，电扇
再吹5分钟，循环往复，最热时每天需如此降温10多个小时。
体检：前腿绑“计步器”，
如果某一天走的步数骤增，可能为发情；如果步数锐减，可能是生病。
繁殖：养殖场每年产数
百头小母牛，小公牛和一些体质弱的小母牛会被运出养殖基地，转为肉牛养殖。