合肥庐州烤鸭店历经波折夺回“老字号”商标

08.07.2014  17:46

  对合肥人而言,庐州烤鸭店伴随了他们成长的深刻记忆,烤鸭、鸭油烧饼、小笼包……那些正宗经典的美味总让人齿颊留香。而制造这些经典的人便是刘光霞,合肥庐州烤鸭店餐饮有限公司董事长,一个用坚韧打拼人生、经营企业的女人。

  年轻服务员吃苦耐劳当经理

  1984年,合肥市政府支持市食品公司在当时的“大众早点店”基础上成立了庐州烤鸭店,当时22岁的刘光霞是烤鸭店的第一批服务员。年轻漂亮又吃苦耐劳、精明能干,刘光霞很快升任楼层经理。

  在工作中,刘光霞主动学习,勤于思考,积累了很多经验,也慢慢变得成熟起来。1997年,企业经营不景气,庐州烤鸭店正式由内部职工承包,刘光霞成了“老板”。她身先士卒,带着30多名职工,克服困难,为烤鸭店费尽心思日夜苦干,很快扭亏为盈。

  不久后,刘光霞确定了“鸭油汤包”、“鸭油烧饼”等小吃品种的投料比例、制作工艺和质量标准,还挖掘研制出“桂花赤豆糊”、“鸭血汤”等小吃。由于刘光霞对产品质量的严格要求,各种小吃都美味可口,再加上定价不高,烤鸭店顾客盈门。在管理烤鸭店的同时,刘光霞还精心向名师学习,刻苦钻研,很快,她的烹饪技艺有了质的飞跃,获得了“安徽省烹饪名师”、“国家一级面点师”称号。2000年,庐州烤鸭店的“鸭油汤包”、“鸭油烧饼”被中国烹饪协会授予“中华名小吃”荣誉称号,“五香牛肉”荣获国家商业部金奖、中国食品博览会金奖。

  历经波折坚韧守护老品牌

  2007年,庐州烤鸭店又经历了一次波折。浙江钱塘集团收购了合肥饮服公司并将庐州烤鸭店收入囊中,刘光霞选择站出来,守护这个老品牌的未来。她筹巨资买回烤鸭店的房产,却发现“庐州烤鸭店”的品牌已经被恶意抢注。为了夺回商标,刘光霞一次次地去国家商标局反映情况。最后一次去北京,也是至关重要的一次,刘光霞在出发前一天摔成了骨裂,为了不耽误行程,她硬是在12小时内拆掉了石膏,穿着高帮鞋,咬着牙完成了往返,最终拿回了“庐州烤鸭店”的商标。

  事业慢慢做大,分店一家家开张,刘光霞作为董事长,比以前更忙了。而面对事业上新的挑战,她依然亲力亲为,坚韧坚强。在筹建城隍庙分店时,刘光霞是工地上最合格的“工人”,设计施工图、监工,能干的、干不了的她都一并承担了下来。

  在做大做强企业的同时,刘光霞不忘回报社会。她积极参与春蕾助学活动,出资资助岳西、肥东等地的失学儿童;2008年汶川地震,她带头捐助了5万元;2009年,她偶尔在报纸上看到黄山市的一个小女孩患白血病无钱医治,立即通过省妇联捐款5万元;2010年西南地区大旱,她主动捐款1万元,同时还向玉树地震灾区捐款4.6万元。多年来,刘光霞共捐助资金物资几十万元。