合肥城区发出首张小餐饮“身份证”

　　 据安徽商报报道 (孙雨静 朱大伟 汪漪 )6月27日上午，在合肥市蜀山区笔架山街道市场监管科，来自国际丽晶城商业街的麦琪小吃店老板朱龙，领取了“安徽省小餐饮信息公开卡”，这是自我省启动对食品小作坊、小餐饮、食品摊贩(三小)实行登记或备案管理后，合肥城区发出的第一张备案公示卡，也相当于小餐饮的“身份证”。

　　朱龙经营的麦琪小吃店，门面不大，附近有合肥八中以及翠庭园小学，学生较多，他一直注意饮食卫生，但并不知道做到哪一步才是完全达标。“小吃店方便了附近居民生活，但是因为硬件设施不达标，无法申请经营许可证，这样也就无法更好地规范监管。”笔架山街道市场监管科科长张其荣介绍说。

　　去年12月1日《安徽省食品安全条例》正式实施，具有固定经营门店，达不到国家食品经营许可条件，从事餐饮服务的小餐馆、小吃店、小饮品店等食品经营者，要进行备案管理。条例实施后，笔架山街道就开始向餐饮经营户进行备案宣传。小餐饮备案也需要具备一定条件，如厨房面积不得小于5平方米、厨房内至少设立2个清洗水池、存放生熟食品的冰箱、冰柜有明显区分标志、配备基本餐饮具消毒、保洁设施等。“笔架山街道有320家小餐饮，其中有50家符合备案条件。”张其荣介绍，朱龙于6月初第一个申请备案，朱龙的小吃店硬件很好，只是垃圾桶没有加盖，一名员工的健康证即将过期，经过一周的整改后，27日上午，朱龙领取了备案公示卡。“这就是相当于小餐饮店的‘身份证’。”张其荣介绍说，该街道另外270家不符合条件的小餐饮店将按要求进行整改。记者从合肥市蜀山区了解到，该区小餐饮共有2700余家，无证小餐饮2000余家，将同步启动备案管理。