安徽发布厨师信用等级评定办法 徽厨将戴“护身符”

7月3日，安徽省餐饮行业协会烹饪分会第一届会员代表大会暨成立大会在 合肥 召开，会上发布了《安徽省厨师职业信用等级评定管理办法》，我省百万“徽厨”有了信用“护身符”。

据介绍，发布这个管理办法，主要为了科学、客观评价厨师个人的职业信用状况，倡导现代文明的职业理念。为此，安徽省餐饮行业协会烹饪分会运用具体、规范、统一的评价方法，对全省范围内在职厨师的厨艺、厨德、厨政等方面进行综合分析评估，从而对受评厨师的职业信用等级做出客观公正的综合评判，积极探索建立并不断完善“安徽省厨师职业信用等级评定”体系，并向社会实行常态化公示。“采用这种职业信用等级评定，既是对讲厨德、讲厨艺、守诚信、爱岗位的厨师发放的通行证，也是厨师自身安身立命的‘护身符’。厨师有了这个信用护身符，在任职单位就会得到重用。”安徽省餐饮行业协会烹饪分会有关负责人说，我省此举在全国餐饮界开先河。

据悉，根据这个标准，此次大会公开表彰了合肥天鹅湖大酒店副总兼总厨胡建东、安徽老乡鸡餐饮有限公司行政总厨权家胜等首批12名5A级（最高级别）职业信用厨师。（汪淑君 记者 柳书节）