“冰箱储存食物大法”靠谱吗？专家：有的合理有的扯淡

近日，网上热传一篇“冰箱食物健康指南”的文章，对各种食物应该放在冰箱的哪个位置进行了说明。网上的传言靠谱吗？记者针对其中的一些观点，采访了合肥的营养师。

网上说法

冰箱门

冰箱门是冰箱里最“温暖”的部分，所以，把这块“风水宝地”留给最不怕“折腾”的食物了，比如调味品、果汁，以及其他可能忍受温度波动的食物。不过也得记住，即便是调味品，保存期限也是有限的。大家常犯的一个错误是把鸡蛋放在冰箱门上。

冰箱顶

冰箱要散热，冰箱的顶部比较热。冰箱顶部可放电饭煲之类的电器，也可以放厨房用纸、烹饪书之类的东西。

上层

冰箱上层温度最为稳定，把不需要烹饪的食物放在接近冰箱顶部的地方，比如剩菜剩饭、饮料、速食品等。

下层

冷藏室下层的温度则最低。是保存生肉、海鲜和乳制品的好地方。为了防止生肉当中的病菌污染其他食物，你应该辟出一层空间，专门放生肉。记住：不要把你的冷藏室挤得满满当当。

冷冻室

你可能不知道，你甚至可以把鸡蛋也放进冷冻室里！还有面包。你可把面包放进冷冻室里保存长达三个月时间，但千万别放进冷藏室，那样它会干掉。

抽屉

冰箱抽屉是为了给所保存的蔬果创造湿润的环境。不过，别一股脑儿把所有的农副产品都放抽屉里！许多水果，比如苹果、桃子、李子、梨、哈密瓜等，都会释放乙烯。乙烯是一种良好的催熟剂……所以，如果你把蔬菜和这些水果放一块儿，它们可能就会变黄、变蔫。

编辑：孙晨