铜陵市局开展农贸市场自制食品专项整治行动

铜陵市局从即日起至9月底，在全市范围内开展农贸市场自制食品专项整治行动。该局要求县、区食品药品监督管理局将此次专项行动与省食品药品监督管理局当前部署的农村食品市场“扫雷”行动以及“食品安全江淮行在铜陵”活动结合起来。整治行动的场所包括全市范围内已办理市场登记的农贸市场以及市场周边的自制食品经营门店；行动对象包括在上述场所从事经营熟食卤味、动物血制品、水发产品、酱腌菜、豆类制品、米面制品等自制食品经营户；整治重点问题包括：自制食品来源不明，渠道混乱；自制食品加工场所卫生条件脏乱差；自制食品使用问题原料，如使用病死猪肉、腐败变质大米、过期食品原料等；加工过程非法使用非食用物质或者滥用食品添加剂，如使用二氧化硫、吊白块、工业用染料等非食用物质。

此次专项行动的具体措施主要是指导市场主办者建立自制食品经营户档案；监督经营户建立健全自制食品进货台账；开展自制食品抽样检测活动；开展自制食品溯源追踪核查；清理违法生产加工场所。通过此次行动，要求各单位在此次行动中摸清本辖区农贸市场从事自制食品经营的经营户以及经营自制食品的基本情况；基本掌握本辖区自制食品来源和流通渠道；基本消除农贸市场自制食品使用问题食品原料、非法添加及滥用食用添加剂等两类重点隐患。