安徽公布中秋节月饼抽检结果 总合格率近9成

　　安徽广播网9月4日讯 (记者：钱瑶) 省食药监局3日公布中秋节月饼质量抽检结果，在270多个批次的抽检产品中，有35个批次不合格，总合格率87%。不合格的项目集中在偷工减料、酸价和致病菌超标等5个项目上。不合格名单中多数是中小企业，没有涉及到大品牌。

　　这次一共抽检了194家企业生产的270多个批次的月饼，检查内容包括过氧化值、大肠菌群、苯甲酸等17个项目。

　　其中，28个批次馅料含量不合格，涉及青阳县蓉城太平糕坊、东至县建民食品厂、安徽省娣娟蛋糕房等12家企业。省食药监局食品生产监管处处长仲炎说：“馅料含量是指月饼中馅饼质量占月饼总质量的比例，就是陷少皮多，说明企业生产工艺控制不严或者故意偷工减料。”

　　酸价是指油脂水解的程度，酸价越低，说明油脂质量越好。抽检中，有5个批次样品因为酸价超标而被判为不合格，涉及企业有：池州市炎艳食品厂、太和县强泰食品有限公司、太和县东大回民坊、太和县万泰永回民食品有限公司。仲炎说：“说明加工月饼用油的精炼程度或新鲜程度不够，或者加工后月饼储存条件控制不当。”

　　菌落总数能够反应生产过程中的卫生程度，本次抽检中只有广德县瑞和食品厂的一组样品菌落总数超标，仲炎说：“本次菌落总数超标的产品未检出致病菌，健康风险较低。”

　　仲炎表示，省食药监局已经对不合格产品逐一查处，同时，他也承诺，将严格督查中秋节后月饼回收管理制度，“一经发现有回收月饼流入食品生产加工环节的，一律移送公安机关追究刑事责任。”仲炎说。