肥西县丰乐镇监管食品生产小作坊出实招

      为规范食品小作坊生产经营行为，强化源头食品质量安全监管，保障群众“舌尖上的安全”，近日，肥西县丰乐镇要求镇安监站联合相关部门在全镇范围内开展食品生产加工小作坊隐患排查整治工作，确保镇辖区内人民群众饮食安全和身体健康。

      一是摸清底数，建立档案。 根据镇辖区食品及其生产加工小作坊的特点，对食品生产加工小作坊逐一进行摸排、登记建档，全面摸清小作坊户数、生产经营现状以及在食品安全方面存在的隐患。

      二是加大宣传，营造氛围。 加强对食品生产加工小作坊经营户新《食品安全法》以及相关法律法规的宣传教育，普及食品安全常识，不断提高小作坊业主的责任意识和从业素质，在全镇形成良好的食品小作坊安全监管舆论氛围。

      三是加强巡查，严格监管。 对辖区内食品生产加工小作坊不定期开展巡查，对食品质量安全、卫生条件、食品原料使用情况、食品添加剂使用情况等进行重点检查。重点整治小作坊在豆制品、面条、糕点等食品的生产及消费环节出现的违规违法行为。同时，要求生产经营户与其签订食品安全承诺书，严格按标准生产，加强质量控制，接受社会监督，承担食品质量安全第一责任。

      四是加强指导，建立台帐 。 丰乐镇通过加强指导小作坊经营户建立原材料采购进货记录、生产记录和销售记录台帐，检查加工环境，严格按规范加工生产。同时指导小作坊改善条件、更新设备、改进流程、加强管理、提升质量，达到规定要求。

      截止目前，全镇共排查食品生产加工小作坊45家，发放食品生产加工小作坊监管告知书100余份。

（ 来源：肥西县丰乐镇信息站  作者：程善良 ）