滁州市局圆满完成第五届中国农民歌会食品安全保障任务

10月15日，第五届中国农民歌会在滁州激情唱响，滁州市局携南谯区局、琅琊区局全体食品安全监督员热情服务、保障有力，圆满完成了农歌会食品安全保障任务。 

一是思想高度重视，健全组织机构。市局成立了11个监督保障工作小组，进驻担任本次保障任务的11大型酒店，对餐饮安全保障任务进行安排部署监查，制定相应的保障工作方案、保障工作规范、《禁用、慎用食品名单》等，规范保障程序，提高保障能力。 

二是及时开展培训，全面签订承诺。市局及时召开餐饮服务接待单位保障工作部署会议，对餐饮服务接待单位餐饮部负责人和从业人员进行餐饮服务环节食品安全知识培训，增强食品安全意识和保障责任意识，并逐个签订《餐饮安全责任书》。 

三是现场驻点巡查，严格审核把关。食品安全监督员提前进入岗位，实行24小时驻点。农歌会期间，对各接待酒店的菜单、进货、食品储存与加工、从业人员健康状况、餐具清洗消毒及保洁措施、食品留样等各个关键环节进行全程监督检查。 

四是建立应急预案，预防突发事件。针对任务要求，建立了突发事件应急预案。与各驻点酒店接待组建立了有效的信息沟通机制，对现场检查发现的问题及食谱的临时调整均做到及时沟通、上报，有效预防了事故的发生。 

农歌会活动期间，该局共出动食品监督人员300余人次;现场填写《检查笔录》17份;下达《监督意见书》8份;落实整改事项65项;审查菜谱258份;保障了参会演职员、嘉宾2000余人就餐安全。确保了农歌会活动期间，未发生一例食物中毒事件或其他食源性疾患。圆满完成了滁州市委、滁州市政府及“第五届农歌会筹委会”交给该局的食品安全保障任务，受组委会一致好评。