我省各地全力保障高中考期间考生饮食安全

铜陵市局：一是成立高中考师生饮食安全保障工作小组，下设3个检查小组和1个应急小组，制定工作方案，做到任务分工明确，责任落实到人。二是提前一个月在当地主流媒体发布2014年度高中考师生饮食安全公告，  告知学校选择就餐单位注意事项，明确学校对参加高中考师生的饮食安全负责，选择的餐饮单位应持有有效的餐饮服务许可证，并具备与就餐人数相适应的餐饮服务接待能力。三是举办培训班，强化餐饮单位责任，明确其为餐饮服务食品安全第一责任人，加强食品安全管理，保证各项食品安全设施的正常运转，确保饮食安全。四是加强与教育主管部门的联系沟通，实行备案制，要求各学校在高中考前将学校的联系人、联系方式、就餐人数、就餐形式，就餐单位的名称、地址、联系人、联系方式等信息报市食品药品监管局。五是对高中考师生就餐的餐饮单位实行全程监督检查，发现安全隐患，责令餐饮单位立即整改；对整改不到位、不能保证食品安全的餐饮单位，将依法查处，并向教育主管部门通报，要求学校更换就餐接待单位。

安庆市局：一是加强组织领导，落实监管责任。认真分析和研判今年“中高考”期间餐饮食品安全工作的特点，有针对性地查找监管工作的薄弱环节，及时排查存在隐患；认真制定具体实施方案，明确工作重点，落实工作责任。二是突出监管重点，加大检查力度。重点检查承接考生就餐服务的餐饮服务单位的持证及从业人员健康证明情况，食品采购、贮存、加工等环节的食品安全情况是否符合要求，食品原料进货查验、索证索票、餐饮具清洗消毒、食品留样等各项管理制度是否落实。三是搞好宣传教育，引导合理膳食。利用多种形式，开展食品安全和防范食物中毒的宣传，教育引导考生合理膳食，不吃不洁食品、过期食品，不在无证摊店、路边摊点用餐，不向流动摊贩购买食品，进一步增强考生食品安全意识和自我保护能力。四是强化应急处置，保持信息畅通。认真制订和完善食品安全事故处置预案，落实餐饮服务食品安全措施，及时消除食品安全事故隐患，及时处理各类餐饮食品安全举报投诉。一旦发生食物中毒等食品安全事件，要第一时间赶赴现场，积极采取有效措施，进行应急处置，防止事件蔓延扩大。同时，要求各监管部门主动加强与当地卫生部门、教育部门的联系沟通，建立有效工作协作机制，督促学校负责人加强学校食堂食品安全管理，严防食物中毒事故发生，确保广大考生饮食安全。

池州市局：将中高考期间食品安全监管工作作为近期工作重点，深入开展风险排查，做到早部署早安排，周密组织实施，确保工作落到实处。采取巡查和驻点检查相结合的方式，对学校食堂，中高考定点餐饮单位，学校周边餐饮单位、商店、小卖部等开展巡查，重点检查许可情况、食品来源、进货渠道、食品添加剂使用、食品安全管理制度落实、餐饮单位食品留样等情况；对中高考定点餐饮单位进行驻点检查，重点检查从业人员管理、环境卫生、加工操作、原料贮存、清洗消毒、用水卫生以及高风险食品加工过程的卫生控制等情况。坚持中高考期间24小时值班制度，畅通投诉举报渠道；坚决查处无证加工经营食品、无证从事餐饮服务行为；严厉查处加工经营假冒伪劣食品、有毒有害食品、过期变质食品和“三无”食品等问题食品；严厉查处餐饮服务单位采购、使用病死或者死因不明的畜禽及其制品、劣质食用油、工业用盐等行为；严厉查处违法添加非食用物质和滥用食品添加剂的行为。

宿松县局：召开“2014年中高考期间餐饮食品安全培训会”，解读了《2014年中高考期间餐饮单位食品安全保障工作方案》，食品执法人员对中高考期间的食品安全进行了专题培训。该局要求各餐饮服务接待单位根据“确保中高考期间餐饮服务食品安全”的总要求，重点把好持证关、原料进货和入库关、食品制作关、食品贮存关、食品留样关、应急处置关等“六关”，并与各接待中高考餐饮单位负责人签订了《中高考餐饮食品安全承诺书》。

萧县局：对中高考期间食品安全保障的具体工作做了部署安排，要求组织专项行动，采取定人、定岗、定位监督的方式对考点及考点周围的食品流通和餐饮服务企业进行拉网式的检查，严防问题食品流入市场，并提前做好应急处理演练工作。在做好考点及考点周围食品流通和餐饮服务企业监督检查的同时尽量向外延伸，从源头上消除食品安全隐患，在做好食品安全保障的同事并做好监督检查资料的收集、整理并及时上报等工作。