记者卧底“黄记煌三汁焖锅”后厨：用发霉大米煮饭

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一钵肉、一盘菜，再加一份浓稠的汤汁，混在一起静静等待10分钟，一道美味的黄记煌焖锅便能满足你的味蕾……停！如果这些食材曾被刚徒手拍完苍蝇的厨工的手接触过，恐怕，再是吃货，也不能甘之如饴地享受这顿晚餐了吧。

有记者近日卧底了这样一家“黄记煌三汁焖锅”店，记者发现：1、厨房哪里是厨房，分明是苍蝇乐园，一篮馒头趴满10多只苍蝇！2、厨工徒手捏苍蝇，捏死后直接接触食物！3、使用发霉大米，而发霉大米会致癌！4、食材掉地上，不洗端上桌！5、用扫地的扫帚清理桌面！6、……

这家号称“健康卫生、吃法独特”的餐饮连锁企业，目前在全国的直营店和加盟店共有531家，北京黄记煌餐饮管理有限责任公司（简称黄记煌）副总经理徐友熙还告诉《每日经济新闻》记者，“这只是一起个别事件，公司已经成立调查小组深入调查”。关于黄记煌公司日常对分店的监管由总部的厨务部和巡回督导进行，“这家店出问题可能是个别的执行问题”。

黄记煌的“脏”

食材掉地上捡起来直接端给顾客食用，餐具、食材上站了很多苍蝇，用发霉的大米煮饭，厨工打苍蝇的工具是正在切菜的菜刀、餐盘还有勺子，大厨捏完苍蝇又炸饼，就在灶台边使用不明喷雾剂灭苍蝇……

这是日前深圳法制频道记者卧底黄记煌深圳车公庙泰然路店拍出来的画面，可谓触目惊心。

视频如下：

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对此，黄记煌26日发表声明称“这是一起个别事件，但报道中有悖于黄记煌运营标准的情况是绝对不能被接受的。”黄记煌在声明中表示目前已采取以下紧急措施：

成立专项调查小组，对该门店进行深入调查；主动配合政府部门对店面进行检查；要求全国门店开展食品安全的专项自查自检活动。

27日，黄记煌副总经理徐友熙对《每日经济新闻》记者表示，对于上述门店的处理有待最终的调查结果。

据了解，黄记煌凭借一锅独特酱料烹制的焖锅鱼，自2004年起步，通过其菜品体系和加盟体系，目前已完成了直营店、加盟店共计531家的布局，在2013年整个体系的年收入就达20多亿元。

而这一次食品安全隐患的曝光，虽然只是一家加盟店，但对于整个“黄记煌”品牌或是一次不小的冲击。记者在新浪微博网友的讨论中发现，“以后不要去吃了”的表态占据了发言网友的主流意见。