亳州市局积极推进小餐饮示范街示范店创建和“明厨亮灶”工程建设工作

针对小餐饮业“低、小、散、脏、乱、差”的现状及餐馆食堂后厨封闭，食品安全隐患大的状况，亳州市局采取有力措施，积极开展全市小餐饮食品安全规范整治和“明厨亮灶”工程建设工作，并明确小餐饮食品安全规范化整治工作目标和“明厨亮灶”工程建设工作任务，每年每县、区至少新创建一条小餐饮食品安全规范示范街，创建100家以上小餐饮食品安全整顿规范示范店和50家“明厨亮灶”工程建设单位。截止到目前，全市已创建840家小餐饮示范店，9条小餐饮示范街和241家“明厨亮灶”工程建设单位。 

为推进全市小餐饮食品安全规范整治和“明厨亮灶”工程建设工作，按照年初重点工作部署和省局工作安排，近期该市抽调专业人员，组成验收组，采取互查的方式分别对各县区局今年申报的440家小餐饮食品安全整顿规范示范店、5条示范街和241家“明厨亮灶”工程建设单位的创建完成情况进行复审验收。  复审验收工作结束后，将在市局网站统一公示各县区小餐饮示范街、示范店和“明厨亮灶”工程建设单位名单并在相关媒体进行宣传。充分发挥小餐饮示范街、示范店和“明厨亮灶”工程建设的引领带动辐射作用，推进辖区内食品安全管理工作上台阶、上水平。