铜陵县餐饮服务环节食品安全专项整治“突击月”行动启动

　　为进一步强化全县餐饮服务环节食品安全监管工作，有效提升餐饮食品安全保障水平，铜陵县市场监管局于日前启动餐饮服务环节食品安全专项整治“突击月”行动。

　　此次“突击月”专项集中整治从2014年12月1日起至12月31日止，时间为一月。分摸底阶段、整治阶段、巩固阶段三阶段进行。重点检查城乡餐饮单位持餐饮服务许可证、食品安全管理员资格证、从业人员培训合格证经营情况;防蝇、防鼠、防蟑、防污染设施;加工过程卫生，生熟食品分开，凉菜间“五专”;中、大型餐饮单位“五色”台账落实情况，全面检查肉类、畜禽动物及其制品、食用油、调味品及添加剂的购进查验、记录制度的落实;规范落实火锅类餐饮服务食品安全监管工作。

　　通过此次“突击月”专项集中整治行动，巩固农村食品市场“四打击四规范”专项整治行动和文明县城创建成果，推进创建“安徽省食品安全示范县”工作扎实开展，切实规范全县餐饮服务经营行为，牢固树立餐饮服务提供者为第一责任人意识、进一步增强食品安全自律意识，基本消除城乡无《餐饮服务许可证》经营现象，消除餐饮服务食品安全隐患，降低食品安全风险，进一步提高全县餐饮服务食品安全水平，无重大食物中毒事故发生。(铜陵县市场监管局 焦晟)