安徽专项整治餐饮服务单位食用油 严防“地沟油”回流餐桌

从餐馆旁的下水道里，把那些混杂着各种垃圾的油污，运到黑加工场后，又回到餐馆成为食客面前的各种菜肴。经过近两年的严厉整治，“地沟油”是否绝迹了呢？

7月17日，记者从省食药监部门获悉，决定从7月中旬至10中旬，在全省范围内开展为期三个月的餐饮服务单位食用油专项检查，严厉打击违法回收使用废弃油脂犯罪行为，坚决扼制“地沟油”回流到餐桌，确保公众饮食安全。

此次整治将对辖区内餐饮服务单位采购、贮存、使用食用油脂以及废弃油脂管理情况全面开展监督检查，以使用食用油量大的火锅、水煮鱼、煎炸类菜品的餐饮服务单位作为专项检查重点，把餐饮服务单位采购、贮存、使用的无标签标识散装大桶油作为隐患排查重点，查清食用油来源。

专项监督检查过程中，重点检查食用油购货记录和票证，依法查处从非法渠道购进食用油和使用不合格食用油加工食品的行为。督促餐饮服务单位严格落实进货查验登记和索证索票制度，加大对质量可疑食用油的抽检力度，对采购食用油未索证索票的，按照《餐饮服务食品采购索证索票管理规定》处罚，对使用包装标签不符合规定以及抽检不合格食用油的，按照《食品安全法》进行处罚。

整治期间，还将充分发挥报刊、广播、电视、网络等媒体作用，宣传专项检查工作的进展和成效，对专项检查中查处的典型案例进行曝光。同时，鼓励公众对使用“地沟油”等非食用物质违法行为进行举报，一经查实，按规定给予奖励。