铜陵市狮子山区市场监督管理局开展幼儿园食堂专项检查 为幼儿食品安全保驾护航

　　本报讯 为进一步加强辖区内幼儿园食堂餐饮食品安全工作，促进幼儿园全面落实食品安全措施和管理责任，预防食物中毒事件发生，保障学生饮食安全，狮子山区市场监督管理局于7月15日至7月21日开展了为期一周的辖区内幼儿园食堂食品安全开展了专项检查。

　　在现场检查中，狮子山区市场监督管理局执法人员重点检查了食堂餐饮服务许可证持有情况，是否有许可证、许可证是否在有效期内;从业人员健康证明、食品安全知识培训和建立档案情况;环境卫生、个人卫生、食品用工具及设备、食品容器及包装材料、卫生设施、工艺流程情况;食品、食品添加剂、食品相关产品进货查验和索证索票制度及执行情况、制定食品安全事故应急处置制度及执行情况;餐具、饮具、食品用工具及盛放直接入口食品的容器的清洗、消毒盒保洁情况;餐饮样品留样管理情况。

　　从检查结果来看，总体情况良好，基本建立了各项食品安全制度，如进货查验及索证索票制度、食品安全事故应急处置制度;配备有专兼职食品安全管理人员，餐具消毒设施比较完善、消毒记录齐全，环境卫生、食品加工场所布局和工艺流程基本符合餐饮服务食品安全要求。但是，也还存在一些问题，比如：有一些食堂嫌麻烦未建立食品安全知识培训档案、消毒后的餐饮具直接暴露在空气中未采取有效措施防止蝇蚊等问题，针对检查发现的问题，对园领导和食堂负责人进行了现场反馈，并依据《食品安全法》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》等法律法规相关规定，下达了《监督意见书》，要求限期整改，到期未整改或整改不符合要求的，将严格按照相关法律法规规定严肃查处，从而切实保障幼儿园学生饮食安全。

　　( 林荣斌 吴彬)