中国食品辟谣联盟公布十大乳业谣言

  　　人民网北京5月12日电 (聂丛笑) 5月11日，中国食品辟谣联盟举办了“十大乳业谣言”新闻发布会。会上发布了近年来传播较广的十大乳业谣言：“喝牛奶致癌”、“牛奶越喝越缺钙”、“奶牛产奶靠打激素”等近年来泛滥的食品谣言纷纷上榜。

　　国家食药监总局国家食品药品稽查专员李海锋在发布会上表示，网络谣言不仅破坏、污染网络环境，而且扰乱社会秩序，甚至危害国家安全和公众利益。国家食药监总局将进一步加强食品安全政府信息公开和科普宣传教育。同时，他呼吁各有关部门、社会组织、广大网民能够加入，运用法律、道德、教育、技术等综合手段，共同治理食品安全网络谣言，推进实施食品安全战略。

　　据介绍，此次公布的十大乳业谣言是经过业内人士、养殖专家、中国食品辟谣联盟专家团的多方审核，该榜单旨在肃清乳业谣言，提高公众对乳业食品安全认识水平。

　　十大乳业谣言内容如下：

　　谣言：喝牛奶可致癌

　　真相：牛奶不仅能满足蛋白、钙等常规营养物质的需求，而且能够提供其他食品少有或没有的生物功能活性物质。这些功能活性物质能增强人体免疫功能，具有抗菌、抗氧化和抗癌等多重功效。

　　谣言：奶牛产奶靠打激素

　　真相：奶牛分娩后开始产奶，60天左右再次怀孕，300天左右停止产奶，进入再次分娩产奶前的休整期，之后进入下一个产奶周期，这是奶牛正常生理周期，不需要打激素维持产奶。

　　谣言：牛奶越喝越缺钙

　　真相：牛奶是不可多得的优质钙源，既有较高的含钙量，又富含促进钙吸收的维生素D。因此，喝牛奶或者吃乳制品不但不会缺钙，反而有助于增加骨密度和重量，预防骨质疏松。

　　谣言：咖啡加奶油等于喝牛奶。

　　真相：喝牛奶主要是获得优质蛋白和钙，特别是生物功能活性物质，咖啡加奶油更多提供的是脂肪，因此不能等同。

　　谣言：空腹不能喝牛奶

　　真相：空腹状态下喝牛奶，牛奶中的脂肪和乳糖可以提供能量，不会造成蛋白质的浪费。由于人的个体差异，有的人喝牛奶后出现腹胀等不适现象，可能是由于自身乳糖不耐造成肠胃的不适。

　　谣言：牛奶连袋加热可致铝中毒

　　真相：关于食品的包装材料，我国有相应的国家标准。包装牛奶使用的包装材料也要符合国家的相关标准，铝箔包装的最里面是一层聚乙烯膜，在普通水煮沸的温度不能被破坏。铝材料是比较稳定的，简单煮沸不会发生变化。因此，用煮沸的方法加热枕装牛奶不会使聚乙烯膜破损，铝箔中的铝也不会析出。

　　谣言：牛奶不能和水果一起吃

　　真相：水果中富含维生素、矿物质、膳食纤维和有益健康的生物活性物质，水果和牛奶是好搭档，两者堪称绝配。

　　谣言：有机牛奶更营养

　　真相：从营养成分比较，有机牛奶和其他牛奶所含有的脂肪、蛋白质、维生素等营养成分上并没有明显的差异。

　　谣言：睡前喝一杯牛奶有助于睡眠

真相：研究证明，皮肤温度上升，可使入睡速度加快，如洗个热水澡更容易让人进入梦乡。但是，一杯热牛奶进入胃肠道里，只是胃部感到温暖，并不能让皮肤的温度上升。

　　谣言：吃榴莲后喝牛奶会中毒

　　真相：谣言称有游客在泰国吃榴莲后又喝了牛奶，致咖啡因中毒血压飙升，结果引发心脏病猝死。其实，牛奶中不含咖啡因，榴莲中也不含咖啡因，两种不含咖啡因的食物一起吃不可能产生咖啡因。因此，榴莲和牛奶一起吃会导致咖啡因中毒这种说法是站不住脚的，没有科学依据。

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