阜阳市颍上县一小村子种出了紫土豆

　　23日下午，在颍上县夏桥镇小庄村的紫土豆种植基地，颍州晚报记者看到，60余亩紫土豆均已成熟。种植户李明正将收获的紫土豆装盒，准备销往阜城、淮南等地。

　　“紫土豆是紫色蔬菜的一种。”李明说，今后会走向深加工。

　　60余亩紫土豆喜获丰收

　　这几日，颍上县夏桥镇小庄村紫土豆种植基地负责人李明可忙了，他种的60余亩紫土豆喜获丰收。工人已将刚挖出土的土豆装盒，这些土豆将销往阜城、淮南等地。

　　据李明介绍，这种紫土豆出自甘肃，有一个霸气的名字——黑金刚土豆。目前国内栽培面积尚小，每斤市场价约7元。

　　今年是李明种紫土豆的第三年。“前期，我从网上得知有紫土豆，但不敢种。”李明说，2012年他尝试种了半亩地，去年扩大到10余亩。他发现当地气候适宜紫土豆生长，于是今年种了60余亩。

　　“今年2月，我从甘肃购进了4000多斤紫土豆种。”李明说，土豆尚未成熟，就已经有采购商上门收购。“预计每亩纯收入约6000元”。

　　此外，李明的大棚里还有紫色番茄、紫色芹菜、紫色芥菜等，清一色的紫色蔬菜，吸引了颍州晚报记者的目光。

　　今后将进行深加工

　　颍州晚报记者发现，紫土豆呈长椭圆形，芽眼较小，皮呈黑紫色，果肉为深紫色。“不仅外观好看，营养也高。”李明说。

　　据李明介绍，紫土豆既可做配菜，也可做特色菜肴。经高温油炸后，不需添加色素仍可保持原有的天然颜色。

　　“现在主要是把产量提上去。”李明说，按照理论来说，紫土豆的亩产可达3000斤，他正处于摸索阶段。此外，目前阜城市民对紫土豆尚且陌生，如何提高知名度扩展市场，也成了李明思考的问题。

　　由于紫土豆的经济效益较好，今后李明准备开展紫土豆的深加工。“条件允许的情况下，我准备建一个马铃薯规模化深加工工厂。”(颍州晚报)