凤阳县市场监督管理局领导来我校检查指导食堂食品安全工作
17.09.2015 18:07
本文来源: 安徽科技学院
9月16日上午，凤阳县市场监督管理局王云局长一行来我校，开展2015年秋季学校食堂食品安全检查工作。校后勤服务总公司饮食服务与监管中心负责人陪同检查。
此次食品卫生安全大检查主要以各学生食堂的仓库、设施设备、后堂卫生及食材物资的索证、索票及台账记录，餐饮具的清洗消毒、加工操作流程、食品留样、从业人员的卫生健康状况为重点，检查覆盖面广，要求高。每到一处，检查组都会仔细检查索票索证，对生产日期、保质期、有效期、合格证等进行比对，确保食材物资符合要求。检查组还对在职员工持证上岗情况、仓储物资的摆放、每顿饭菜的留样、剩饭菜的处置等进行了检查。经检查，我校学生食堂的食材、食品生产均符合有关规定，无过期、变质的食品，所有的食材入库均有索票索证且台账记录完整，无“三无”产品流入食堂，管理工作制度健全、责任明确、科学合理。
最后检查组对我校长期高度重视食品安全工作给予高度评价，并对各食堂负责人提出了具体要求：秋季是传染病高发期，食堂一定要加强食品卫生安全管理，严把进货、储藏、加工、制作和出售等关口，以确保广大师生的饮食安全。
饮食服务与监管中心将会以这次检查为契机，认真落实整改存在的问题，为广大师生员工提供优质安全的饮食服务。
（责编：汤帅）
本文来源: 安徽科技学院
17.09.2015 18:07
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