致敬匠心雪花·第一酿造走进六安 体验大别山下的雪花标杆工厂

8月27、28日，来自省内主流媒体和摄影专家应“雪花·第一酿造”的邀请来到安徽六安，亲身体验大别山下雪花标杆工厂的酿造实力、水准及追求精神，并跟随第一酿造的脚步参加了一场致匠心的古建筑摄影大展。此外，参观者们还见证了国家级品酒师现身教授如何品酒。

据悉，本次活动是“雪花·第一酿造”全国活动正式落地安徽的第二场。此前，来自香港的媒体及全国的主流媒体曾正式参观过六安工厂，为本次活动的顺利开展打下了基础。

爱的匠心参观金寨华润希望小镇

位于安徽省六安市金寨县的吴家店镇，是当地有名的贫困县，由于基础设施缺乏，当地一直未走出贫困的圈子。由于华润集团的爱心捐助，花巨资打造的华润希望小镇，如今小镇上崭新明亮的校舍、平整洁净的道路、设施齐全的卫生站和综合服务中心，让小镇居民体会到了新 生活 的美好。这正是这次雪花•第一酿造活动的第一个行程。参观完充满新生气息的小镇，一场中国古建筑影展，让参观者们更是眼前一亮。在古色古香的徐家大院，展示了雪花纯生古建筑摄影大赛历届获奖作品，白墙、黛瓦、马头墙、镂空的户牖……特色浓郁的徽派建筑群，是摄影师们面对中国古建筑时，镜头下凝聚的匠心。

工艺的匠心探访六安雪花工厂

踏入大别山泉环绕的雪花啤酒六安工厂，仿若进入了啤酒的国度。整齐划一的厂区分布，有条不紊的啤酒生产线，发酵室、酿造间、包装间，一瓶瓶雪花啤酒从输送带上不停输送出来，整个厂区弥漫的都是麦芽发酵的浓郁香气……

华润雪花啤酒六安有限公司副总经理刘云震详细地给大家介绍了雪花工厂的概况。来自六安工厂酿造部的85后美女品酒师陈苇讲述了她成为品酒师的经历。作为每天要练三箱酒的专业品酒师也用专业精神诠释了“第一酿造”的内涵。就像工厂生产质量监控副总经理吕庆华说的：“雪花啤酒一切只为消费者第一感受，新鲜、健康、舒服是保证”。参观者从“雪花”的第一酿造能力、第一酿造水准、酿造好啤酒的追求精神等方面真切地了解了雪花啤酒“第一酿造”背后的故事。

“青灯黄卷苦读，热血挚情坚韧”，匠心，成为专业主义的中国式表达。在这里，每一道工艺环节的细节把握、每一股团队协作的强大信念，无一不是雪花人对“匠心营造”的独特理解。

匠人匠心 成就第一酿造

在六安工厂，参观者们在品酒师的指导下第一次参加了专业的品酒挑战。截至目前，中国啤酒行业共有53名国家级品酒师，而雪花啤酒就拥有其中13位，行业排名第一。

  “首先看一看这个泡沫怎么样，颜色正不正常，酒液清不清亮；第二步就是闻一闻，鉴别酒液的气味；第三步是尝，抿一口让这个酒液在整个舌头上面滚动，接触整个口腔，然后咽下去。这之后，再根据自己的感受，来表达这款啤酒。” 雪花六安工厂的专业品酒师在耐心得教授各位来访者品酒的技巧。品酒，说起来简单，真正品出门道来，却是一门学问。为了确保消费者的第一感受，雪花的啤酒师们需要将“好啤酒”的概念，细化为几十个不同的指标，去鉴别和品评。 “雪花·第一酿造的一个关键要素就是第一酿造水准，这决定着我们的产品能够成为消费者的第一选择。”华润雪花啤酒营销中心总经理曾申平如此表示。

除安徽六安厂采用大别山生态源头水系酿造啤酒外，雪花遍布在全国各地的啤酒厂各有特色：沈阳工厂是亚洲最大的啤酒厂，杭州工厂拥有亚洲首条最快听装酒生产线，广东深圳、东莞厂拥有花园式厂区等等。

据悉，本次第一酿造探访六安工厂将是新的开始，接下来华润雪花啤酒（安徽）有限公司将陆续组织省内媒体及普通消费者走进六安工厂，将“雪花·第一酿造”的专业精神展示给社会大众， 这对于增强公众了解啤酒，探寻雪花开创啤酒行业双千万吨时代的奥秘有着重要作用。